شريحة اللحم السويسرية هي مزيج كلاسيكي من المكونات المطبوخة إلى الكمال في وعاء الفخار. شرائح اللحم المطبوخة بطيئة مليئة بالنكهات ، مع الطماطم ، والأعشاب والخضروات المكملة ، ومرق اللحم البقري الصغير وصلصة رسيستيرشاير.
هذا الطبق مثالي مع شريحة دائرية مرقّقة أو تشوك ، ولكن شرائح رقيقة من تشوك العجينة المشوية سوف تعمل بشكل جيد في هذه الوصفة. بعد وضع السميد على شريحة اللحم ، أضف القليل من ملاعق الطعام من النبيذ الأحمر عندما تتخلص من المقلاة.
المزيد من سويس ستيك وصفات
ماذا ستحتاج
- 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو الحلو
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 2 1/2 إلى 3 باوند شريحة لحم بقر مستديرة ، مقطعة إلى 6 قطع من قطع المقاس ، يتم دهنها لتلطف
- 1 1/2 ملعقة طعام
- صلصة رسيستيرشاير
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الكانولا أو غيرها من الزيوت النباتية الطبيعية
- 1 فص ثوم كبير مفروم
- 2 ضلع الكرفس ، شرائح رقيقة
- 2 إلى 3 كوب شرائح رقيقة البصل
- علبتان (14.5 أوقية لكل منهما) من الطماطم ، أو 4 إلى 5 طماطم متوسطة ، مقشرة ومقطعة
- 1/2 كوب مرق اللحم
كيف اعملها كيف اصنعها
- يُمزج الدقيق والزعتر والفلفل الحلو والملح والفلفل في وعاء صغير ضحل أو طبق دائري.
- فرشاة قطع لحم البقر مع صلصة رسيستيرشاير ثم نعرات في خليط الدقيق.
- تسخين مقلاة ثقيلة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضف الزيت إلى المقلاة الساخنة. أضف قطع شرائح اللحم المغلفة واحرق لمدة 5 دقائق على كل جانب.
- نقل شريحة لحم إلى إدراج أواني طباخ بطيء. يُرشّ الثوم المفروم ويُقطع شرائح الكرفس فوق شرائح اللحم ، ثم يُسكب فوقه شرائح البصل والطماطم.
- صب مخزون اللحم البقري في مقلاة ساخنة لتخفيف بت البنى ثم صب على شريحة لحم.
- يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 7 ساعات و 9 ساعات (على ارتفاع لمدة تتراوح بين 4 و 5 ساعات).
- قدميها مع البطاطس المهروسة ، أو المعكرونة ، أو الأرز ، إلى جانب السلطة المحشوة بالفاصوليا الخضراء أو الخضروات المفضلة لعائلتك.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 541 |
| إجمالي الدهون | 18 جم |
| الدهون المشبعة | 6 ز |
| دهون غير مشبعة | 8 ز |
| كولسترول | 157 مجم |
| صوديوم | 521 مجم |
| الكربوهيدرات | 31 ز |
| الألياف الغذائية | 5 غرام |
| بروتين | 62 جم |