قرع الكوسة هو خضروات لذيذة في الخريف يمكن استخدامها في جميع أنواع الأطباق. مشوي و puréed ، يمكن تقديمه في حد ذاته كطبق جانبي . ولكن يمكن أيضًا دمجها في الحساء والمعكرونة وأطباق الريستو ، وحتى الفطائر والحلويات الأخرى. هذه وصفة بوريه الكوسة تفحم المحمصة حيث يبدأ كل شيء.
ماذا ستحتاج
- 1 قرع كبير من butternut
- ½ عصا (أو أكثر) زبدة
- ¼ كوب سكر بني
- ½ ملعقة صغيرة. القرفة المطحونة
- ½ ملعقة صغيرة. جوزة الطيب
- ملح كوشر والفلفل الأبيض المطحون حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 350 فهرنهايت.
- قطعي القرع في نصف الطول ، ثم اطرد وتخلص من البذور. ضع اللحم في نصفين على ورقة الخبز المبطنة بورق. يمكنك تقليم ظهور القرع قليلاً حتى تصبح نصفين مستوية.
- ضع كلتا النقطتين مع قطع من الزبدة ، ثم رشيهما بالسكر البني.
- مشوي لمدة 45 دقيقة أو حتى يمكن بسهولة اخترقت قرع butternut بسكين.
- تُخرج القرع من الفرن وتُترك لتبرد لبضع دقائق ، ثم تُطحن اللحم المشوي من القشرة إلى وعاء زجاجي كبير.
- يُضاف القرفة وجوزة الطيب وتُهرَّس بخفة مع هراسة البطاطا حتى يتم الوصول إلى التناسق المطلوب. أضف المزيد من الزبدة إذا أردت.
- ضبط التوابل مع الملح Kosher والفلفل الأبيض . صنع حوالي 4 أكواب من البوريه ، اعتمادا على حجم القرع.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 477 |
| إجمالي الدهون | 46 غرامًا |
| الدهون المشبعة | 29 جم |
| دهون غير مشبعة | 13 غرام |
| كولسترول | 122 ملغ |
| صوديوم | 86 ملغ |
| الكربوهيدرات | 18 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 1 غرام |