الشمندر والباستا هو مزيج جميل ، ولكن من أجل التغيير ، جرب هذه المعكرونة الصيفية الجميلة باستخدام Golden Beetroot. هذه الخضار الملونة المشمسة لها نكهة خفيفة أكثر من النكهة الأرجوانية ذات النكهة المتناهية ، مع لونها الأصفر المشرق النابض بالحياة ، والتي تضفي لمسة من اللون على أي طبق.
مجتمعة ، فإن جذر الشمندر مع pesto عشب طازج وصار حار حار (arugala) يجعل هذا طبق المعكرونة على نطاق صحي (استخدام المعكرونة القمح الكامل ، وسوف يسجل المزيد من نقاط الخير)
وتعرف الشمندر الملونة المختلفة أيضًا باسم جذر الشمندر ، وربما يرجع ذلك إلى أن هذه البنجر كانت معروفة قبل فترة طويلة من تسلم الشمندر الأرجواني الأكثر شيوعًا.
ماذا ستحتاج
- 4 البنجر كبيرة (الشمندر الذهبي)
- 300 غرام (1.6 pnts) (المعكرونة المطبوخة ، ساخنة ، طازجة ، penne
- 2 ملعقة كبيرة
- عشب البيستو الطازج
- 1/2 كوب جرجير مغسول (روكا ، أو صاروخ)
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
- ملح البحر داش
كيف اعملها كيف اصنعها
- اغسل جذر الشمندر بحرص تحت ماء جاري بارد واتركه برفق باستخدام ورق المطبخ. اقطع الأوراق وتأكد من ترك ما لا يقل عن 2.5 سم / 1 "من الساق ، ويفضل أكثر قليلا إذا كنت تستطيع.
- ضع البنجر في صفيحة تحميص ثقيلة. رششت الشمندر برش الزيت البكر الإضافي ، دحرج البنجر في الزيت للتأكد من أن جميعهم لديهم طلاء من الزيت. رش الملح والزعتر في جميع أنحاء البنجر وتدور مرة أخرى.
- اخلطي علبة التحميص في منتصف الفرن المسخن مسبقاً واطهي لمدة تتراوح بين 40 و 45 دقيقة أو حتى تصبح البنجر ناعمة ولكن لا تتقلص (مما يعني أنك تركتها طويلة جداً).
- إزالة من الفرن وتترك لتبرد. تبرد واحدة ، فرك الجلد بعيدا مع قطعة من ورق المطبخ وقطع جذور وسيقان وتجاهل.
- فرم البنجر المطبوخ في قطع بحجم جيد.
- ضعي الباستا الحارة المطبوخة في وعاء تقديم كبير. يُضاف البيستو ويُحرّك جيداً للتأكد من أن المعكرونة مغلفة في الصلصة.
- إضافة روكو / صاروخ ، يقلب مرة أخرى ثم إضافة الشمندر المطبوخ في نهاية المطاف وإعطاء الطبق الكامل ضجة جيدة حقا.
- يُنقع المعكرونة مع زيت الزيتون البكر الممتاز ويتبل بالملح والفلفل حسب الذوق ويقدم مباشرة مع سلطة خضراء طازجة وخبز قشري.
دق التغييرات مع Golden Beetroots
يمكنك بالطبع استخدام البنجر الأرجواني التقليدي ، ولكن كن مستعدًا لأن يتحول الطبق بالكامل إلى اللون الوردي. هذا جذاب للغاية لكنه لا يروق للجميع. المظهر جانبا ، نكهة ممتازة.
تبديل الصاروخ / arugula ل radicchio الأرجواني تمزيقه بخفة. تضيف هذه الخضروات الرائعة لونًا مذهلاً آخر إلى الطبق. مع حرارة المعكرونة ، سوف تذوب قليلاً جداً ، لكن هذا شيء جيد.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 188 |
| إجمالي الدهون | 7 جم |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 68 مجم |
| الكربوهيدرات | 26 ز |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 5 غرام |