صُنعت صلصة الانتشيلادا اللذيذة من جودي بمكونات طازجة. جربه في وصفه هذا الانتشلادا السهل أو هذه النسخة النباتية .
ماذا ستحتاج
- 1/4 كوب زيت
- 1/3 كوب بصل (مفروم ناعم)
- 1 إلى 2 فصوص من الثوم (مفروم ناعم)
- 10 فلفل أحمر طويل (أو 1/2 كوب أحمر أرضي نقي)
- 2 كوب ماء
- اختياري: من 2 إلى 3 ملاعق طعام من الدقيق
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح (استخدم أقل إذا كنت تستخدم صلصة الطماطم ، لأنها مالحة)
- 2 طماطم طازجة (طازجة) (أو 1/2 إلى 1 يمكن صلصة الطماطم)
كيف اعملها كيف اصنعها
1. ضع الفلفل الحار والماء في قدر وتغلي. ينضج لمدة 15-20 دقيقة. إزالة الفلفل الحار وبرودة تحت الماء الجاري. حجز ماء الطهي. قطع الجذوع ، قطع الفلفل في النصف وإزالة البذور تحت الماء الجاري. يقطع في قطع ويوضع في خلاط مع 1 كوب ماء. مزيج جيد للهرولة. توتر إذا شئت.
2. في فرن محمصة أو في مقلاة ، احمر الدقيق قليلاً.
3. ضع الزيت في قدر وتقلي البصل.
عندما تكون شفافة ، أضيفي الثوم وأقليها لمدة دقيقة واحدة. يضاف الدقيق إلى الخليط ويقلب جيدا لمدة 1 دقيقة. يُضاف البوري مع البطاطس ويقلب لمدة دقيقتين. أضف ماءًا طهيًا محجوزًا بالإضافة إلى ماء إضافي إلى رقيق إذا لزم الأمر. أضف الملح والطماطم أو صلصة الطماطم ، إذا رغبت في ذلك. يترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق على الأقل ، أو أثناء إعداد المكونات الأخرى لل enchiladas.
سوف تبقى في الثلاجة لمدة 1 أسبوع أو قد يتم تجميدها.