هذه الطريقة السريعة والسهلة لتحميص الدجاج تنتج جلد مقرمش وداخلية رطبة. قد لا تحمص دجاجة في الفرن مرة أخرى!
من المهم أن يكون لديك دجاجة كبيرة بحيث تتناسب مع علبة البيرة (الدجاجة 5 أرطال ، أو ما يقرب من 5 أرطال ، مثالية).
هناك طرق أخرى لجعل هذا الدجاج. هناك عدد من المواقف التي تساعد على الحفاظ على استقرار الدجاج. بعض تسمح لك بإضافة علبة البيرة وبعضها قد أكواب في المركز.
ماذا ستحتاج
- 1 دجاجة كبيرة (حوالي 5 باوندات)
- 1/4 كوب توابل الكاجون ، مثل طوني شاشير
- 1 12 أوقية يمكن البيرة
كيف اعملها كيف اصنعها
- إزالة الدواخل من الدجاج وبات الجافة مع المناشف الورقية.
- رش خارج الدجاج بالتساوي مع التوابل Cajun.
- أضعاف نصائح أجنحة الدجاج خلف الجزء الخلفي من الدجاج. دع الدجاج يقف في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة (إذا كان يومًا حارًا ، قم بتبريد الدجاج لمدة 60 دقيقة).
- في هذه الأثناء ، تسخين شواية الشواء إلى درجة حرارة متوسطة.
- عندما يتم تسخين الشواية إلى متوسطة (حوالي 400 درجة فهرنهايت) فتح علبة 12 أوقية من البيرة. صب حوالي نصف البيرة من العلبة (ويفضل أن يكون ذلك في كأس ، وشربه أثناء الطهي). جعل 3 أو 4 ثقوب إضافية في الجزء العلوي من البيرة يمكن مع فتاحة علب. ضع علبة البيرة على سطح مستوٍ وضع تجويف الدجاج مباشرة فوق العلبة. مع العلبة كقاعدة ، يوازن الطائر على 3 نقاط مثل حامل ثلاثي القوائم ، مع الساقين والعلبة كالنقاط الثلاث التي تثبت الدجاج.
- ضع الدجاج على الشواية الساخنة مباشرة فوق الجمرات أو الشعلات ، وثبتها على الشواية تماماً كما كانت على السطح المسطح. أغلق الغطاء واطهي لمدة ساعة و 15 دقيقة. تحقق من درجة الحرارة مع ميزان حرارة اللحوم وضعت في الجزء سميكة من الفخذ. يجب أن تصل درجة الحرارة إلى 170 درجة فهرنهايتية ، ويجب أن تكون العصائر واضحة وليست وردية اللون.
- إذا لم تصل درجة الحرارة إلى 170 درجة فهرنهايت ، استمر في طهي الدجاج ، وفحص درجة الحرارة كل بضع دقائق ، حتى وصلت درجة الحرارة إلى 170 درجة فهرنهايت.
- ضع صفيحة أو صفيحة خبز قوية بالقرب من الشواية وننقل الدجاج إليها بعناية. دع الدجاج يقف لمدة 10 دقائق ، ثم ارفع الدجاج عن علبة البيرة. اقطع الدجاج إلى قطع التقديم وقدميها.
- الدجاج هو أفضل حارة ولكن يمكن الاستمتاع بها باردة أو في درجة حرارة الغرفة.
قد يعجبك ايضا
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 904 |
إجمالي الدهون | 50 غ |
الدهون المشبعة | 14 ز |
دهون غير مشبعة | 20 جم |
كولسترول | 316 مجم |
صوديوم | 298 ملغ |
الكربوهيدرات | 2 غرام |
الألياف الغذائية | 0 ز |
بروتين | 100 جرام |