تورتة مع كمية لا بأس بها من الملح ، تتغذى على أعواد الدجاج هذه على الرقة ثم تشوى حتى الكمال. أضف بعض الصلصة الحارة إلى الباسطة لإضافة نكهة حارة إضافية.
ماذا ستحتاج
- 8 أرجل الدجاج
- للمحلول الملحي:
- 4 أكواب / 950 مل ماء
- 1/4 كوب / 60 مل ملح البحر
- 1/4 كوب / 60 مل من السكر
- للفرك:
- ملعقتان كبيرتان / 30 مل من مسحوق البصل
- ملعقتان كبيرتان / 30 مل من ملح البحر
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل من مسحوق الفلفل الحار
- 2 ملعقة صغيرة / 10 مل من مسحوق الثوم
- 2 ملعقة شاي / 10 مل فلفل أسود
- 2 ملعقة شاي / 10 مل من البردقوش المجفف
- لسوائل التغطية:
- 1 1/2 كوب / 360 مل خل النبيذ من الأرز
- 1/4 كوب / 60 مل من الزيت
- 1/2 ملعقة صغيرة / 2.5 مل صلصة حارة (اختياري)
كيف اعملها كيف اصنعها
قم بخلط المكونات المالحة في وعاء زجاجي أو بلاستيكي كبير. يخلط حتى يتم إذابتها الملح والسكر تماما. أضيفي أعواد الطبلات إلى المحلول الملحي ، وقم بتغطيتها ، ثم ضعها في الثلاجة لمدة 4 إلى 6 ساعات.
سخن شواء. الجمع بين المكونات فرك. إزالة الدجاج من الماء المالح وشطف أفخاذ دقيق. تجفيفها مع المناشف الورقية وتطبيق فرك ، طلاء بالتساوي. ضع الدجاج على الشواية الساخنة. شواء لمدة 2 دقيقة وتحويلها. استمر في شوي دقيقتان أخريان ثم قلل الحرارة أو انقل إلى جزء أكثر برودة من الشواية.
اطهي لمدة 15 إلى 20 دقيقة إضافية على نار متوسطة إلى أن تنتهي.
في حين أن الدجاج يتم شويها ، قم بخلط سائل التغطية بالحساء ، ثم ابدأ في الطهي خلال آخر 5 دقائق من الطهي. يتم الدجاج عند الوصول ودرجة حرارة داخلية تبلغ 165 درجة فهرنهايت / 75 درجة مئوية. عند الانتهاء ، قم بإزالة الدجاج من الشواية وتقديمها على الفور.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 2461 |
إجمالي الدهون | 140 غرام |
الدهون المشبعة | 39 ز |
دهون غير مشبعة | 56 جم |
كولسترول | 837 مجم |
صوديوم | 11.438 ملغ |
الكربوهيدرات | 16 غرامًا |
الألياف الغذائية | 1 غرام |
بروتين | 263 جم |