تنتج الولايات المتحدة أكثر دجاجات أي بلد في العالم. من السهل طهيها ، طريها ، لذيذة ، ونكهتها المعتدلة مثالية كنقطة انطلاق للعديد من الوصفات. اللحم الداكن أو الفخذين ، أفخاذ ، وأجنحة أكثر نكهة ودهون ، لذلك فهي أسهل للطهي على الحرارة العالية للشواية.
عليك أن تكون حذرا مع الدجاج. قراءة كل شيء عن الدجاج للحصول على نصائح السلامة والطهي.
تذكر أن تطهي دجاج اللحم الداكن إلى 165 درجة فهرنهايت ، مع وقت الوقوف 5 دقائق حتى ترتفع درجة الحرارة إلى 170 درجة فهرنهايت. وسوف تظل اللحوم الداكنة والعصير
كيف لشواء الدجاج
- قم بتحضير وتسخين الشواية الخاصة بك للشوي على الوجهين (جانب واحد ساخن ، جانب تبريد واحد). بالنسبة لشواية الغاز ، قم أولاً بتسخين كل شيء ، ثم قم بتحويل شعلة واحدة أو اثنتين إلى متوسط. لشواية الفحم ، وبناء النار على مستويين. يجب أن يكون جانب واحد ثلاثة - أربعة قوالب سميكة ، والآخر واحد فحم حجري سميك.
- تأكد من أن رف الشواية نظيف تمامًا. استخدم الرف الخاص بالزيت قليلًا باستخدام منشفة ورقية مجعدة مغمورة بالزيت. أمسك منشفة ورقية بملاقط وفركها على المشواة.
- اتبع الوصفة بعناية. طهاة دجاج عظام لفترة أطول من قطع العظم. تغطية الشواية إلا عند تحويل الدجاج.
- أول بني وأحرق الدجاج من جميع الجهات. أفخاذ وفخذين مكمّتان من براون لمدة 4-5 دقائق على كل جانب. احرصي على قطع العظم لمدة 5-6 دقائق على كل جانب. لا تقم بتحريك الدجاج إلى أن يتم تحريكه بسهولة أو سوف تمزق اللحم.
- تُحرّك قطع الدجاج الخالية من العظم إلى جانب برودة الشواية وتطهى لمدة 3-4 دقائق أخرى على كل جانب ، وتحول مرة واحدة ، إلى أن يسجل ميزان حرارة اللحم 165 درجة فهرنهايت للفخذين وأطواق الطبل.
- نقل قطع العظم إلى الجانب البارد من الشواية وطهيها لمدة 5-7 دقائق أخرى على كل جانب ، وتحول مرة واحدة ، حتى يسجل ميزان حرارة اللحوم 165 درجة فهرنهايت للفخذين وأعواد الطبل.
- إذا كنت ترغب في استخدام الفرشاة مع صلصة ، قم بذلك في آخر 5-10 دقائق على الشواية أو سوف تحترق الصلصة.
- إزالة الدجاج من المشواة ، والغطاء ، والسماح للراحة لمدة 5 إلى 10 دقائق للسماح للعصائر إعادة توزيعها والسماح للدفتر الصعود إلى العدد المثالي. ثم تخدمها بفخر.
فخذ الدجاج المشوي وصفات الطبل
- تريكي الدجاج الدجاج
صلصة ترياكي ، صلصة الصويا ، السكر البني والعسل ، جنبا إلى جنب مع البصل والثوم وجذور الزنجبيل تجعل من الصلصة المذاق الرائع والنقانق لهذه الوصفة الرائعة. - دجاج التفاح القرفة
تقدم آبل والقرفة شكلاً غير عادي ولذيذ لهذا الدجاجة المشويّة. - عسل الزنجبيل الدجاج الفخذين
Gingerroot هو التوابل الرائعة لاستخدامها مع الفخذين الدجاج الغنية. هذه الوصفة البسيطة ممتعة وسهلة الصنع. - طبلات المزجج مع Veggies
الأناناس المحفوظة وصلصة الفلفل الحار تخلق طبقة زجاجية لذيذة في وصفة الوجبة المكونة من خمسة مكونات. - الثوم أفخاذ
يتم نقع صلصة غارليكي على أفخاذ طرية أثناء شويها لنكهة رائعة. يمكن أيضًا تحميص هذه الوصفة في الفرن. - دجاج حلو و حامض مشوي
يندمج مسحوق الكاري ، وعصير الأناناس ، والعسل للحصول على طبقة رقيقة من الفخذين. - طبل حار مشوي
صلصة الشواء محلية الصنع (مع بعض المساعدة من صلصة مشتراة) يجعل هذه الوصفة لذيذة جدا.
- أجنحة الدجاج المشوي بالكاري
يمكن تقديم هذه الوصفة الرائعة كفاتح شهية أو كطبق رئيسي. ستحب مزيج مسحوق الكاري ، والثوم ، والعسل في هذه الوصفة السهلة. - عشاء دجاج مكون خمسة مشوي
هذه الوجبة المكونة من خمسة عناصر سهلة ولذيذة. وهي جاهزة في حوالي 40 دقيقة!