سلطة الشعير سهلة على الطراز اليوناني

سلطة بسيطة كاملة من الحبوب أو بيلاو مصنوعة من الشعير والطماطم والفليفلة الحلوة وجبن الفيتا في صلصة بسيطة. احذف الجبن للحفاظ عليه نباتيًا وخاليًا من منتجات الألبان ، أو استبدل الفيتا بمخبوزات مخبوزة أو متبلة بدلاً منها. إذا لم يكن لديك أحد المكونات المتوفرة ، مثل الزيتون أو الفليفلة الحلوة ، فستظل هذه السلطة لذيذة.

العديد من وصفات السلطة اليونانية تدعو لقلوب الخرشوف (yum!) ، الخيار أو البصل الأخضر ، لذلك لا تتردد في إضافة تلك أيضا. أنا لم أواجه أي شيء في متناول اليد ، ولكن هذا لا يعني أنهم لا ينتمون!

غالباً ما لا أقوم بصناعة بوقي الخاص ، لكن سلطة الشعير النباتية هذه كانت لذيذة أكثر بكثير مما كنت أتوقعه ، لذا إذا كنت على السياج حول تجربة وصفة الشعير هذه ، رجاءً - لن تندم!

انظر أيضا: نصائح للطهي مع الشعير

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

اجلب ثلاثة أكواب من الماء ليغلي ثم أضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح. يُضاف الشعير ، ويُغطّى ، ويُترك على نار خفيفة على نارٍ متوسطةٍ منخفضةٍ لمدة 40 دقيقة تقريبًا ، أو حتى ينضج الشعير.

اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون والخل والقمح برفق مع الشعير.

دع الشعير يبرد قليلاً ، ثم أضيفي البصل الأحمر ، الطماطم ، الفليفلة الحلوة ، جبنة الفيتا ، زيتون كالاماتا والبقدونس الطازج أو النعناع ، والأوريجانو.

الموسم جيدا مع الاوريجانو وملح البحر أو الملح كوشير ، وضبط التوابل حسب الذوق.

تُقدم سلطة الشعير على الطريقة اليونانية سواء كانت مبردة أو في درجة حرارة الغرفة. إذا كنت تستخدم هذا في مأدبة غداء لطيفة ، قد يكون من الجميل أن صحنه على رأس عدد قليل من الخس أو أوراق الخس الخس. استمتع!

صفة سلطة بيلاف الشعير تقدم 6 حصص كطبق جانبي أو سلطة جانبية ، و 4 حصص كطبق رئيسي.

مثل هذه وصفة الشعير؟ إليك أنواع حبوب كاملة صحية أكثر قد ترغب في تجربتها: