هذه الوصفة هي وصفة فطيرة خالية من الألبان المفضلة للعطلات ، بنكهة والفانيليا. تستدعي هذه الوصفة نصف هذه الوصفة الأساسية للعجينة الفطرية الخالية من الألبان ، لذلك إذا لم أقم بإعداد فطورتين ، أقوم ببساطة بتغليف العجينة جيداً في غلاف بلاستيكي ووضعها في الفريزر حتى أكون جاهزًا لاستخدامها.
ماذا ستحتاج
- 1/2 وصفة
- قشرة فطيرة الأساسية خالية من الألبان
- 2 1/3 كوب حليب اللوز (عادي ، غير محلى أو حليب)
- 3 بيض كبير
- 3/4 كوب سكر (بالإضافة إلى المزيد من الرش)
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 1 بياض البيض
- مقبلات: جوزة الطيب الأرضي ، للرش
كيف اعملها كيف اصنعها
- ﻗﻢ ﺑﺘﺴﺨﻴﻦ اﻟﻔﺮن إﻟﻰ 400 ﻓﻮﻟﺖ. ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام ﻣﺎرﻏﺮﻳﻦ اﻟﺼﻮﻳﺎ ﻣﺠﺎﻧﺎً ﻣﻦ اﻟﺒﻘﻮل أو أي ﺑﺪﻳﻞ ﺁﺧﺮ ﻣﻦ اﻟﺰﺑﺪة ، ﻗﻢ ﺑﺘﺸﺤﻴﻢ ﻟﻮﺣﺔ ﻗﻄﻌﺔ 9 إنش. على سطح مطحون قليلًا ، يُطحن العجينة حتى سماكتها 1/8 بوصة. تتناسب مع لوحة فطيرة المعدة ، وتشكيل القشرة بأصابعك. قم بثقب عدة ثقوب على سطح القشرة باستخدام شوكة ووضع الطبق في الفريزر لتبرد لمدة 5 دقائق.
- في هذه الأثناء ، في مقلاة صغيرة ذات قاع ثقيل على نار متوسطة عالية ، قم بتسخين حليب اللوز مع التحريك باستمرار ، حتى يبدأ البخار في الارتفاع من السطح. (لا تدع السائل يصل إلى الغليان.) وضع جانبا.
- في وعاء خلط متوسط الحجم ، خفقي البيض والسكر والملح والفانيلا معًا حتى يتم مزج الخليط بشكل جيد مع اللون الأصفر الباهت. تدريجيا ، إضافة حليب اللوز الدافئ ، خفق باستمرار حتى يتم الجمع بين الخليط.
- إزالة القشرة من الثلاجة ، واستخدام فرشاة المعجنات ، وفرشاة طفيفة مع بياض البيض. رش القشرة مع السكر. صب خليط الكاسترد في قشرة فطيرة محضرة ، يرش جوزة الطيب على السطح. اخبزيها لمدة 35-40 دقيقة ، أو حتى تصبح الكعكة غير مصحوبة بالكروم ، ثم توضع قطعة أسنان في المركز. (ستظل الفطيرة تهتز قليلاً عند إزالتها من الفرن). اتركها لتبرد تمامًا على قرص تبريد الأسلاك. قدم البرد.