في طاجن الباذنجان ، يتم طبخ الباذنجان وطبقه مع الطماطم والجبن والبقسماط . الريحان وصلصة بيضاء محضرة تجلب كل ذلك معًا.
هذه طريقة لذيذة لاستخدام الباذنجان الطازج ، ويذهب جيدًا مع أي طبق لحم أو دجاج أو مأكولات بحرية.
أنظر أيضا
أعلى 20 طبق طبق خزفي وصفات وصفات
ماذا ستحتاج
- 1 باوند 1/2 باذنجان (مقشر ومكعب)
- 1 بصلة متوسطة الحجم (مفرومة ، حوالي 1/2 كوب)
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 5 ملاعق كبيرة من الزبدة (مقسمة)
- 3 ملاعق طعام طحين
- 1 كوب حليب
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح (أو حسب الرغبة)
- دفقة الفلفل الأسود المطحون الطازج
- 1 كوب جبنة شيدر مبشورة (حوالي 4 أوقية مقسمة)
- 1 كوب مكعبات الطماطم
- 2/3 كوب من فتات الخبز (طرية ، طازجة)
- 3 إلى 4 أوراق ريحان (مفرومة ، أو حوالي 1/2 ملعقة صغيرة من أوراق الريحان المجففة)
- 2 ملعقة طعام زبدة (ذابت)
كيف اعملها كيف اصنعها
- زبدة صحن الخبز 2-الكوارت.
- فرن حراري إلى 350 فهرنهايت (180 درجة مئوية / غاز 4).
- ضعي الباذنجان والبصل في قدر. تغطية بالماء وإضافة 1/2 ملعقة صغيرة من الملح. جلب ليغلي. ثم استمر في الغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح الباذنجان طريًا. قم بتجفيفها جيدا و اتركها جانبا.
- يُذوب 3 ملاعق كبيرة من الزبدة في القدر على نار متوسطة إلى منخفضة. يُضاف الدقيق حتى يمتزج جيداً. اطهي لمدة دقيقتين. قم بإضافة الحليب تدريجيا واطبخي مع التقليب حتى تصبح سميكة. يُضاف ربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود و 3/4 كوب من الجبن. يُضاف الباذنجان ويُقطّع مكعبات الطماطم.
- يُسكب مزيج الباذنجان في صحن الخبز المُحضّر. قمة مع ما تبقى من 1/4 كوب من الجبن المبشور.
- تذوب 2 ملعقة طعام متبقية من الزبدة.
- يُمزج فتات الخبز مع الريحان المقطّع أو المجفف والزبدة المذوّبة. إرم فتات لخلط ثم يرش فوق خليط الباذنجان.
- يُخبز الطبق في الفرن المسخن مسبقاً لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة ، أو حتى ينضج حول الحواف ويتحول لون الطبقة العليا إلى اللون البني.
تعليقات القراء ونصائح واقتراحات
"من السهل واللذيذ! جعل هذا لتناول العشاء الليلة لاستخدام تجاوزات الحديقة من الباذنجان والطماطم (استخدمت الطماطم الكرز). كان هذا من السهل الإعدادية ؛ المواد المستخدمة عادة موجودة في مخزن الطعام وأيضا استخدام عناصر الحديقة التي هي في وفرة هذه المرة كانت بدلاتي الوحيدة هي تقطيع الطماطم الكرزية في نصفين أو أرباع ، حسب الحجم ، كما أضيفت جبنة إضافية ، لذيذة! LP
"لقد استخدمت جبن موزاريلا بدلاً من جبنة شيدر. كما استخدمت الطماطم المعلبة (المصفى) بدلاً من الطازجة. كانت فتات الخبز الطازج مع الزبدة المذابة والريحان هي القشرة المثالية. بالتأكيد ستجعلها مرة أخرى .... لحمي للغاية ، بدون لحم. ....احببته!" دوغ إل.
"لذيذ! تماما مثل مطعم! أنا جعلت هذا العشاء لزوجي وأحبه فقط! في المرة الثانية التي قمت بها ، أضفت بعض المعكرونة قذيفة المتوسطة لإكمال وجبة". إليزابيث
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 495 |
| إجمالي الدهون | 33 ز |
| الدهون المشبعة | 19 جم |
| دهون غير مشبعة | 10 غرام |
| كولسترول | 88 ملغ |
| صوديوم | 931 مجم |
| الكربوهيدرات | 34 جم |
| الألياف الغذائية | 6 ز |
| بروتين | 17 ز |