جعل كونغ باو لحم البقر في المنزل

هذا الطبق المستوحى من الطراز الآسيوي هو مكان رائع للشوي. في حين أن هذه الوصفة تستدعي شريحة لحم ، فإن شرائح اللحم المستوية أو المعلقة بالتأكيد ستعمل كذلك.

ماذا ستحتاج

• 1 رطل / 450 جم.
• الجناح شريحة لحم
• 1 فلفل حلو (أحمر)
• 1 ملعقة كبيرة / 15 مل. زيت الزيتون
• 1 ملعقة صغيرة / 5 مل عجينة الفلفل الحار (مع الثوم)
• 2 ملعقة كبيرة / 30 مل.
• صلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرة / 15 مل. مدري
• 1 ملعقة شاي / 5 مل.
• خل الأرز
• 1 ملعقة شاي / 5 مل. السكر
• 1/4 كوب / 120 مل. مرقة دجاج
• 1/4 كوب / 120 مل. الفول السوداني (أو الكاجو ، يجب أن يكون كلاهما غير مملح)
• 1 ملعقة شاي / 5 مل. نشا الذرة
• 1 ملعقة شاي / 5 مل. زيت السمسم
• اختياري: 1 كوب
• ارز مطبوخ

كيف اعملها كيف اصنعها

• Flank Steak Prep:

1. الجمع بين عجينة الفلفل الحار وصلصة الصويا ، شيري ، خل الأرز ، السكر وزيت السمسم.
2. ضع شريحة لحم في حقيبة كبيرة قابلة للإغلاق.
3. يُسكب مزيج التتبيلة فوقها ويُبرّد لمدة ساعة إلى ثمان ساعات.
4. إزالة شريحة لحم من التتبيلة ووضع جانبا.

• إضافي مارينادي ميكس

1. صب المتبقي التتبيلة في قدر.
2. أضف مرق الدجاج والمكسرات ونشا الذرة.
3. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج.

• وقت الشواء

1. سخن شواء.
2. تُقطّع الفليفلة إلى نصفين وتُرفع السيقان والبذور والأغشية ثم تُفرش بزيت الزيتون.
3. مكان شريحة لحم ستيك على شواية ساخنة جدا وشواء لمدة دقيقة واحدة لكل جانب.
4. قم بتخفيض درجة الحرارة أو حرك شريحة لحم الجناح إلى جزء أكثر برودة من الشواية واستمر في الشوي حتى ينضج (حوالي 4 إلى 5 دقائق لكل جانب).
5. يشطف الفلفل على نار متوسطة لمدة دقيقة أو دقيقتين لكل جانب أو حتى يصبح لونه بنيًا.
6. إزالة شريحة لحم الفلفل والفلفل من الشواية.
7. اسمح لشريحة اللحم بالراحة لمدة خمس دقائق.
8. نحت ضد الحبوب إلى شرائح رقيقة.
9. قطع الفلفل الحار في شرائح رقيقة.
10. ضع جزءًا من الأرز على طبق.
11. أعلى مع 1/4 شريحة لحم الجناح و 1/4 من الفلفل.
12. صلصة ملعقة على الجزء العلوي وخدمتها.