التحضير أساسي جدًا لهذه الوصفة ، مما يعني أنه قابل للتنفيذ تمامًا ، حتى بالنسبة للطهاة المبتدئين. فقط تأكد من استخدام الأسماك الطازجة ، ونظفها وجففها بدقة.
يمكنك تغيير الوصفة باستخدام توابل مختلفة (الفلفل الحار خيار جيد) والتزيين بالثوم أو الكزبرة المفرومة أو البصل الأخضر أو الفلفل الممزق. يمكنك أيضا زيادة الزنجبيل للحصول على نكهة أقوى. قدمها مع أي طبق مقلي - الخضار أو اللحم أو الدواجن.
ملاحظة: يشمل وقت التحضير وقت التمور ويفترض أنك ستقوم بإعداد المكونات المتبقية وتجهيز المبخرة أثناء تنقيع السمكة.
ماذا ستحتاج
- 2 ملعقة كبيرة من الفاصوليا السوداء المملحة
- 1 1/2 جنيه كامل العين رمادية فاتحة اللون أو
- النهاش الأحمر ، تنظيفها جيدا
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج ، مفرومة ناعماً
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم مفروم
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/4 ملعقة صغيرة من السكر
- 1 ملعقة صغيرة
- صلصة الصويا
- 1/4 ملعقة صغيرة من زيت السمسم
- 2
- البصل الأخضر مع قمم
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء صغير ، ضع الفاصوليا السوداء وقم بتغطيتها بالماء الدافئ. حرك الفاصوليا لمدة دقيقتين تقريباً لإزالة الملح الزائد.
- إزالة الفول من الماء ، وشطف واستنزاف جيدا.
- خفض الأسماك بالعرض 3 مرات على كل جانب.
- في وعاء صغير ، مزج الزنجبيل والزيت النباتي والفاصوليا السوداء والثوم والملح والسكر وصلصة الصويا وزيت السمسم. فرك التجويف وخارج الأسماك مع الخليط. غطّ وثلاثين دقيقة أو أكثر.
- قطع البصل الأخضر إلى قطع 2 بوصة. أجاد بالطول إلى شرائح دقيقة. ضع في وعاء مع الماء المثلج للتغطية ؛ دعونا نقف 10 دقائق ، أو حتى تجعد الشرائط.
- ضع السمكة على طبق عازل للحرارة (انظر الملاحظة أدناه). ضع الطبق على رف في باخرة ، غطاء ، والبخار فوق الماء المغلي حتى يتقشر السمك بسهولة مع شوكة ، حوالي 10 دقائق. (أضف الماء المغلي إذا لزم الأمر). مقبلات مع البصل الأخضر.
ملاحظة: إذا كنت ترغب في طبخ هذه السمكة في الميكروويف ، فقم بتغطية السمك بلفائف بلاستيكية على طبق الميكروويف واطهيها لمدة 3 دقائق. اسمحوا الوقوف لمدة 2 دقيقة وتدوير الطبق. طهي 2 دقيقة إضافية على ارتفاع.
وصفة طبع بإذن من الطبخ الصيني اليومي: وصفات سريعة ولذيذة من مطاعم Leann Chin.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 249 |
| إجمالي الدهون | 10 غرام |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 396 مجم |
| صوديوم | 155 ملغ |
| الكربوهيدرات | 11 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 28 غرامًا |