صلصة الشواء محلية الصنع يعطي هذا لحم الخنزير الخاصرة مشوي طلاء لذيذ ، نقع. قدمي لحم الخنزير المشوي مع كولسلو والبطاطس والذرة على قطعة النقود ، أو اختر السلطات والسلطات المفضلة لعائلتك. إنه خيار رائع ليوم ممطر.
مطلوب عدد من التوابل والأعشاب لصلصة محلية الصنع ، ولكن هذا هو إعداد سهل للغاية. مجرد قطع البصل وقياس التوابل لصلصة الشواء اللذيذة. يذهل لحم الخنزير بالصلصة خلال آخر 30 إلى 45 دقيقة في الفرن.
ماذا ستحتاج
- 1
- مشوي لحم الخنزير الخاصرة ، في العظام ، حوالي 5 جنيه
- 1/2 كوب بصل مفروم
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو الزيت النباتي
- 3/4 كوب ماء
- 3/4 كوب كاتشب
- 1/2 كوب خل عصير
- 3 ملاعق طعام
- سكر بني
- 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
- 3/4 ملعقة صغيرة من أوراق الزعفران المجففة
- 3/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير أو 1/2 ملعقة صغيرة ملح طعام
- 1/4 ملعقة صغيرة من الخردل الجاف
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
- القرنفل الأرض داش
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الفرن إلى 325 فهرنهايت.
- خط وعاء التحميص مع احباط ووضع رف في المقلاة.
- ضع لحم الخنزير المشوي على الرف وقم بتحميصه في الفرن الساخن لمدة 25 إلى 30 دقيقة للرطل ، أو حتى يسجل 145 درجة فهرنهايت على الأقل على مقياس حرارة الطعام ، ودرجة الحرارة الآمنة الدنيا لحم الخنزير.
- في هذه الأثناء ، اصنع صلصة الشواء. تسخين الزبدة أو الزيت النباتي في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة إلى منخفضة. يضاف البصل ويطهى حتى يلين وشفاف.
- أضف الماء ، الكاتشب ، خل التفاح ، السكر البني ، صلصة رسيستيرشاير ، التوابل ، الفلفل الحلو ، بودرة الثوم ، الملح ، الخردل الجاف ، الفلفل الأسود ، والفصوص المطحونة.
- اصنع خليط الصلصة على نار هادئة. تخفض الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة وتترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تنخفض صلصة السمك وتكثف إلى حد ما وتركز النكهات.
- قم بلحم لحم الخنزير المشوي مع صلصة الشواء عدة مرات خلال آخر 30 إلى 45 دقيقة من وقت التحميص.
- اترك الباقي لمدة 10 إلى 15 دقيقة قبل التقسيم.
نصائح والاختلافات
- استبدال الخل الأبيض لخل عصير التفاح.
- أضف ملعقة صغيرة من الدخان السائل إلى خليط الصلصة.
- إذا لم يكن لديك رف ، فقم بتقطيع قطع البصل والجزر في قاع صينية التحميص المبطنة بالورقة ووضع المشوي على الخضار.
- عندما يكون البصل طريًا ، يُضاف قرن من الثوم المفروم ويُقلّى لمدة دقيقة واحدة. احذف مسحوق الثوم وأضف مكونات الصلصة المتبقية. يترك على نار خفيفة لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
- استبدال الخاصرة لحم الخنزير مع بعقب لحم الخنزير أو الكتف ولحم الخنزير الشواء في 275 F لمدة 1 ساعة لكل رطل ، أو حتى تصبح طرية. اصنع الصلصة والشراب خلال آخر 30 إلى 45 دقيقة من وقت الطهي.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 586 |
| إجمالي الدهون | 31 ز |
| الدهون المشبعة | 10 غرام |
| دهون غير مشبعة | 15 جم |
| كولسترول | 160 ملغ |
| صوديوم | 708 ملغ |
| الكربوهيدرات | 17 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 56 جم |