يتم تحضير بودنغ التابيوكا التقليدي مع الحليب والبيض وأحيانًا الكريمة ، ولكن هذا التنوع النباتي يستخدم نشا الذرة كعامل سماكة وحليب جوز الهند وكذلك حليب اللوز بدلاً من الحليب أو الكريما المصنوعة من منتجات الألبان. والنتيجة هي طعم وملمس أنظف أكثر إرضاء مع مرور الوقت.
العثور على المكونات خالية من الحليب التابيوكا بودنغ
عادة ما توجد عادة لؤلؤة التابيوكا الصغيرة في نفس القسم من محل البقالة مع خلط بودنغ جاف آخر. قد ترى أيضًا رقائق أو وجبة خشنة أو عصيًا ، ولكن يجب تجنبها لهذه الوصفة. لؤلؤة التبيوكا الصغيرة ليست هي نفسها مثل "التايغو" "الدقائق" وهي التابيوكا المطبوخة مسبقاً مع ليسيثين الصويا ، وهذا ، حسب رأيي ، ليس لذيذًا. قم بواجبك المنزلي أو اطلب المساعدة إذا لم تجد ما تحتاجه.
نصائح لاثارة التحريك Tapioca
إن مفتاح بودنغ التابيوكا اللذيذ هو كل ما في وسعه ؛ بودنغ التابيوكا هو عمل شاق حيث أن هناك الكثير من التحريك ، ولكنه يستحق العضلات. يمكنك أن تتوقع أن تقلب ما بين 15 إلى 20 دقيقة للحصول على تناسق مثالي للتابيوكا المثالية. اطلب المساعدة إذا كنت بحاجة إليها ، ولكن أكثر عن التحريك باستمرار باستمرار من التحريك بشدة أو بسرعة.
ماذا ستحتاج
- 2 كوب حليب اللوز (مقسم)
- 1/3 كوب لؤلؤة صغيرة tapioca (وليس "التابوتشا" دقيقة)
- 1 كوب من حليب جوز الهند
- 1/3 كوب سكر أو (سكر قصب غير مكرر أو سكر حبيبات أبيض)
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملاعق طعام من نشا الذرة (ممزوج ب 2 ملعقة طعام ماء بارد)
- 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
كيف اعملها كيف اصنعها
- في قدر متوسطة الحجم ، قم بخلط 1 كوب من حليب اللوز الخالي من الألبان والتبيوكا ، واترك الخليط ينقع لمدة ساعتين ليلاً.
- خفقت في ما تبقى من حليب اللوز وحليب جوز الهند والسكر والملح مع التقليب باستمرار ، حتى يغلي المزيج على نار متوسطة الحرارة. بعد أن تقوم بإحضار الخليط إلى درجة الغليان الكاملة (بعد حوالي 12-15 دقيقة من التقليب) ، قم بإطفاء الحرارة واستمر في التقليب في كثير من الأحيان ، اترك المزيج ينضج لمدة 15 إلى 20 دقيقة أخرى.
- مرة واحدة في حبات التابيوكا شفافة ، إضافة خليط نشا الذرة ، واثارة باستمرار حتى مجتمعة. ارفع درجة الحرارة إلى متوسطة ، ثم أضيفي الفانيلا واطهيها لبضع دقائق أخرى ، مع التحريك المستمر حتى يزداد المزيج.
- تُرفع عن النار وتترك البودنغ باردًا لمدة 10 دقائق على الأقل قبل التقديم. خدمة دافئة أو باردة. إذا كنت تخدم البرد ، ضع قطعة من الأغطية البلاستيكية مباشرة على سطح بودنغ لمنع تكوين الجلد.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 190 |
| إجمالي الدهون | 10 غرام |
| الدهون المشبعة | 8 ز |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 69 مجم |
| الكربوهيدرات | 24 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 1 غرام |