01 من 05
جمع المواد والكعك خبز
تستخدم مع إذن من ميشيل أندرسون تعتبر كعكة الشطرنج خيارًا جميلاً لأي نوع من الحفلات أو المناسبات. يمكنك إنشاء هذه الكعك في تصاميم مستديرة ، مربعة ، مستطيلة ، فضلا عن أشكال أكثر تفصيلا. من المهم تجربة الأشكال الأبسط قبل محاولة تصميم شكل قلب أو بيضاوي. يعتمد هذا النمط تقريبًا مائة بالمائة على قدرته على قطع الكعك بدقة ودقة.
ستحتاج إلى ما يلي لإنشاء كعكة متقلبة:
- 2-4 كعك
- سكين مسنن
- الزبد الجليد
- 2-3 القواطع في شكل الكعكة
- لوحة سكين
أخبز الكيك مع فكرة وجود ثلاث طبقات على الأقل لتوفير نمط متقن واضح وتخطيط على أربع طبقات للحصول على أفضل النتائج. يجب أن تكون الكعك المستخدمة هي النكهات التي تحتوي على ألوان متناقضة مثل الفانيلا والشوكولاتة أو الليمون مع الفراولة. من الواضح أن كعكة الشيكولاتة البيضاء وكعكة الفانيلا لن تخلق نمطًا مذهلاً واضحًا!
بعد أن يتم خبز الكعك تأكد من أنها مبردة تماما قبل محاولة قطع وإعادة تصميم التصميم. سوف تكون كعكة مبردة أكثر حزماً وأقل "كرومبي" وسيصبح منتجك النهائي أكثر نجاحًا.
02 من 05
قص الحلقات في الكعك
تستخدم مع إذن من ميشيل أندرسون عندما يتم تبريد الكعك بالكامل ، اخرجه من المقالي واستوى قممه مع الحرص على إنشاء ارتفاعات مماثلة على جميع أنواع الكعك. ستقوم بدمج الكعك بحيث يكون نفس الارتفاع ضروريًا لتصميم واضح.
تأخذ مجموعة متنوعة من القواطع في نفس شكل الكعكة ووضعها على واحدة من الكعك. أنت في حاجة لاختيار اثنين على الأقل من القواطع التي يمكن أن تكون متساوية بالتساوي على الكعكة وخلق حلقات ليست ضعيفة للغاية. إذا كانت الحلقات رفيعة جدًا ، فسيكون من المستحيل تحريكها دون تحطيم الكعكة وتدمير النمط. استخدم القواطع لقطع الحلقات في كل قالب متباعدة بطريقة متماثلة في كل منها.
إذا لم يكن لديك قواطع يمكنك استخدام الأوعية أو الأكواب لإنشاء الحلقات على كعكة مستديرة. ضع أكبر وعاء على الكعكة وقطع بعناية حول الوعاء بسكين حاد جدا بالضغط لأسفل إلى أسفل.ثم ضع المقبل أصغر حجم على الكعكة تمركزه في الدائرة المقطوعة مسبقًا. كرر ذلك حتى تحصل على قطع دائرة مركزية لا يقل عرضها عن 2 بوصة.
03 من 05
تجميع حلقات الكيك
تستخدم مع إذن من ميشيل أندرسون لإنشاء نمط متقلب في كعكة تحتاج إلى إجراء حلقات من كعكة النكهة بالتناوب تمسك مع الزبدة أو بعض الجليد الأخرى المفضلة. بعد قطع الحلقات في كل الكعك ، قم بإزالة الحلقات الداخلية في كل كعكة بأي ترتيب تعتقد أنه يعمل بشكل أفضل. يمكنك البدء من الخارج والعمل في المركز أو من خلاله والعمل حسب تفضيلاتك. هناك فوائد لأي من النظامين.إذا كنت تعمل في الداخل فسوف تكسب القدرة على الحركة لأنك ستقوم بتحريك الدوائر بدلا من الحلقات الهشة من الكعكة.سوف تتعرض أيضا لخطر وجود عصا الجليد لكايكبورد وكسر الدائرة. كسر كعكة بسهولة ولكن يمكن وضعها في مكان دون الجليد الماصة.
من المهم أيضًا استخدام الزبدة التي تنتشر بسهولة ، وإلا ستُسحب الفتاتان من الحلقات ، وسيتم تحطيم التصميم. كما أنك تضع حلقات النكهة المختلفة في المكان الذي ستضع فيه الجليد بين كل حلقة لتلصقها معًا. انتشار الجليد سميكة جدا أو لن تناسب الحلقات.
04 من 05
كومة طبقات الكيك
تستخدم مع إذن من ميشيل أندرسون بعد أن يعاد تجميع الكيك مع الحلقات المتناقضة ، حان الوقت لتكديسها في قالب. ضع الطبقة الأولى على لوح القالب الخاص بك ، ثم قم بنشر طبقة رقيقة من الزبد على الجزء العلوي من الطبقة. قم بتثبيت الطبقة الثانية على أول رعاية لتكديس طبقة لها حلقات متعاكسة. إذا كانت الحلقة الخارجية على الطبقة الأولى هي الشوكولاته ، فإن الحلقة الخارجية على الطبقة الثانية يجب أن تكون الفانيليا.
كرر هذه العملية حتى يتم تكديس الطبقة الأخيرة في الأعلى. ضعي قدمك مع أي بقايا متبقية حتى تنضج الأكواب النهائية بدون أي عيب. قم بتقليب الكعكة تمامًا قبل وضع اللحم المفروم حتى تنضج الخواتم والطبقات المختلفة.
05 من 05
الانتهاء من تركيب كعكة الخاص بك والتمتع بها
تستخدم مع إذن من ميشيل أندرسون هذا النوع من نمط الكعك هو مفاجأة جميلة للضيوف ، وبالتأكيد يبدو أنه استغرق الكثير من العمل أكثر مما هو عليه في الواقع! كما أنها طريقة رائعة للجمع بين النكهات مثل القهوة والبندق والشوكولاتة بطريقة فريدة من نوعها.