هذه الوصفة السهلة لروبيان بوربون فلامبي هي سدادة عرض حقيقية. يتم إلقاء اللحم على الروبيان مع بوربون ويقدم مع صلصة الطماطم الكريمية لطبق بسيط ولكنه أنيق. هذا رائع يقدم مع جانب من الأرز. يشتعل الكحول عندما يكون لون بوربون ملتهبًا ، لذلك لا تقلق بشأن أن يصبح الضيوف مخمورين.
إذا كنت ترغب في إثارة إعجاب ضيوفك ، فإن اللهب أو flambéing هي تقنية تحتاج إلى تعلمها. انها مذهلة ، خاصة إذا كنت تفعل ذلك في طبق الغضب أمام ضيوفك. إذا كان المساء وغرفة طعامك تحتوي على الكثير من النوافذ ومستوى الإضاءة منخفض ، سوف تنعكس النيران في الزجاج وهو يفتن ببساطة. في أي وقت كنت تعمل مع اللهب المكشوف ، يجب اتخاذ الاحتياطات. تأكد من قراءة هذه النصائح وتلميحات flambé قبل أن تبدأ.
ماذا ستحتاج
- ربع كوب زبدة
- روبيان باوند (مقشر ومفروش)
- 1/4 كوب بوربون ويسكي
- 1/4 كوب قشدة ثقيلة
- 1 حبة متوسطة الحجم (مكعبات)
- 1 ملعقة طعام عصير ليمون (طازج)
- ملح للتذوق
- الفلفل الأسود حسب الذوق
- 1/4 كوب الثوم (مفروم)
- مقبلات: المملحة ، البقان المحمص
كيف اعملها كيف اصنعها
- تذوب الزبدة 2 أوقية في مقلاة طويلة التعامل مع الحرارة المتوسطة. يُضاف 1 رطل من البقدونس ويُقشّر ويُحمر لمدة دقيقة واحدة.
- إزالة من الموقد وإضافة بعناية 1/4 كوب بوربون إلى المقلاة. إشعال مع مباراة الموقد طويل والعودة إلى الحرارة. هز حتى يحرق النيران والخروج. إزالة الروبيان مع ملعقة فترة زمنية محددة والتدفئة.
- أضف 1/4 كوب من الكريمة الثقيلة وطماطم متوسطة واحدة إلى المقلاة. تغلي وتقليل حتى تصبح سميكة ، ثم تضاف 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.
- عودة الروبيان إلى المقلاة وإعادة تسخين بلطف فقط حتى تحسنت. لا تفرط في الطهي أو يصبح الجمبري قاسيًا.
- رشي مع 1/4 كوب الثوم المفروم والبيكان المحمص ، في حالة استخدام. قدميها مع جانب من الأرز.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 321 |
| إجمالي الدهون | 18 جم |
| الدهون المشبعة | 11 جم |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 274 مجم |
| صوديوم | 683 ملغ |
| الكربوهيدرات | 4 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 28 غرامًا |