تذكرت الأوقات ، المتنازع عليها في أوقات
كما قد يتوقع المرء ، فإن تاريخ بوربون هو سطحي قليل. هناك العديد من التواريخ الهامة المتنازع عليها ، وقد تم نسيان الكثير منها (عدد قليل عن قصد) ، وربما تكون أكثر غموضاً بسبب طبيعة الموضوع المطروح. في محاولة لخلق صورة لتراث بوربون الويسكي ، وخاصة في كنتاكي ، قمت بوضع جدول زمني لتلك اللحظات الهامة ، أو لحظات مفترضة. كان للعديد من هذه الأحداث تأثير وصل إلى أبعد من أولئك الذين يصنعون ويشربون "روح أمريكا الأصلية".
01 من 18
1783- يبدأ تقليد عائلة صموئيل
تدعي عائلة Samuels لقب أقدم عائلة بوربون لا تزال قوية. قبل عام 1840 ، لم تكن عائلة سامويل تنتج بوربون تجاريا.
لم يكن حتى TW Samuels (حفيد روبرت Samuels الذي خلق الوصفة العائلية "السرية") جاءوا وشيدوا معمل تقطير في Samuels Depot ، كنتاكي بأن العائلة قامت بعمل بوربون.
في عام 1943 ، بعد انقطاع أثناء الحظر ، قام بيل سامويلز الأب بإحراق تلك الوصفة العائلية الشهيرة. أراد بيل Sr. إنشاء bourbon دون المرارة ، وهكذا فعل: Maker's Mark . الشركة الآن في يد ابنه ، بيل سامويلز جونيور ، الذي يواصل تقاليد بوربون العائلية اليوم.
02 من 18
1783 - أول معمل تقطير تجاري في ولاية كنتاكي
عندما افتتح إيفان وليامز معمل تقطيره على ضفاف نهر أوهايو في لويزفيل ، كان أول مصنع تقطير تجاري في ولاية كنتاكي. إن بوربون الذي لا يزال يحمل اسم التقطير هو أحد البوربون الرائجة اليوم.
03 من 18
1785 - تأسست مقاطعة بوربون ، كنتاكي
القصص غير واضحة عن كيفية تسمية ويسكي المقطر في منطقة كنتاكي ليتم تسميتها "بوربون".
الحدود الحديثة لمقاطعة بوربون ، كنتاكي ليست هي الطريقة التي أنشئت بها في الأصل ؛ تتألف مقاطعة بوربون القديمة من 14 مقاطعة حديثة.
اليوم الحالي لمقاطعة بوربون أهمية كبيرة في إنتاج بوربون ويسكي ، بدلا من ذلك ، يتركز معظم الإنتاج في مناطق لويزفيل وفرانكفورت وباردستاون.
04 من 18
1789- إيليا كريج
قيل أن إيليا كريغ اخترع بوربون عن طريق تعتيق ويسكي الذرة المشهور بالفعل ، أو لغو.
هذه حقيقة متنازع عليها يعتقد الكثيرون أن بوربون لم يخترع ، ولكن بدلا من ذلك تطورت مع العديد من الأيدي في برميل ، إذا جاز التعبير ، مثل أولئك الذين هاجروا من ولاية بنسلفانيا بسبب ضريبة الويسكي.
إنها حقيقة أنه في عام 1789 م فتح إيليانا كريج ، الوزير المعمداني ، معمل تقطير في جورجتاون ، كنتاكي. تنتج Heaven Hill Distillery بورابون يدعى "مخترع" بوربون.
05 من 18
1794- تمرد ويسكي
المزارعين ، في المقام الأول في ولاية بنسلفانيا الغربية ، احتجاجا على ضريبة المكوس الويسكي 1791.
استدعى الرئيس واشنطن 13000 ميليشيا للتعامل مع المتمردين ، ولكن الفرقة فرقت قبل أي صراعات. شجّعت هذه الأحداث مصففي كنتاكي وتينيسي الذين لم يخضعوا للقانون الاتحادي في ذلك الوقت.
كان تمرد الويسكي أول اختبار حقيقي لقدرة الحكومة الفيدرالية على تطبيق القوانين.
06 من 18
1795- يبدأ تقليد الحزمة
عائلة Beam لديها واحدة من أفضل الأسماء المعروفة في الويسكي الأمريكي.
كان الرجل الذي بدأ ما سيكون إرثًا عائليًا وهو الآن في جيله السابع ، هو Jacob Beam الذي باع أول برميل من "Old Jake Beam Sour" في عام 1795.
منذ ذلك الحين ، قام ديفيد بيم ، ديفيد م. بيم ، العقيد جيمس بيم (جيم بيم) ، تي ارميا بيم ، بوكر نوي (الدفعة الصغيرة في بوكير) ، والآن فريد نو بحمل الحرف العائلية إلى ما أصبح عليه اليوم. .
كما وجد أعضاء آخرون في عائلة بيم مكانًا في قصة بوربون. قام جاك بيم (عم جيم) بتأسيس Early Times . كان باركر بيم مشهوراً بمنتجات الويسكي العظيمة التي تحظى بإشادة كل عام بالإصدار السنوي لمجموعة باركرز للتراث.
07 من 18
1821- بداية إعلان بوربون
تمت طباعة أول إعلان لبوربون في صحيفة Western Citizen Newspaper في باريس ، كنتاكي ، في عام 1821.
08 من 18
1823- ساور ماش مطورة
طور الدكتور جيمز كرو ما يعرف باسم الهريس الحامض في معمل تقطير الفلفل (الآن تقطير وودفورد الاحتياطي ).
هذه الطريقة لإعادة تدوير بعض الخميرة للتخمر التالي أحدثت ثورة في الطريقة التي أنتجت بها معظم أنواع الويسكي والبوربون.
09 من 18
1840 - رسميا "بوربون"
على الرغم من أنه تم تقطير الويسكي بورنبون في منطقة مقاطعة بوربون القديمة منذ عقود ، إلا أنه حتى عام 1840 أصبح يعرف رسميا باسم بوربون. وقبل ذلك ، كان يطلق عليه "ويسكي مقاطعة بوربون" أو "ويسكي مقاطعة بوربون القديمة".
10 من 18
1861-1865- الحرب الأهلية
تسببت الحرب الأهلية بنقص الويسكي. لم يقتصر الأمر على العديد من الرجال من وظائفهم اليومية للقتال في الحرب ، ولكن تم خوض العديد من المعارك في مناطق تقطير الويسكي الأمريكية الرئيسية.
الميجور بنجامين بلانتون ، الذي كان قبل الحرب ضربه في كاليفورنيا جولد راش ، وكان يملك جزءًا كبيرًا من وسط مدينة دنفر بولاية كولورادو ، باع كل شيء لشراء سندات حرب الكونفدرالية.
كانت تلك السندات عديمة القيمة بعد سقوط الجنوب ، مما أدى إلى كسر بلانتون. بعد وقت قصير من افتتاح معمل تقطير في ولاية كنتاكي (في وقت لاحق من تقطير Stagg) ، وإنتاج بوربون ويسكي بوربون.
11 من 18
1869- Ripy Family Distillery Opens
تعد Lawrenceburg ، كنتاكي موطنًا لما كان يسمى في الأصل بـ Ripy Family Distillery ، وما يعرف الآن باسم Wild Turkey Hill.
بدأت Ripys تقليد طويل من إنتاج بوربون على الموقع واختير الويسكي من قائمة 400 bourbons لتمثيل كنتاكي في المعرض العالمي 1893.
أصبح تقطيرها الآن موطن Wild Turkey Bourbon.
12 من 18
1870- ثورة الشحن
في هذا العام تم شحن أول أباريق من بوربون من موانئ نهر أوهايو.
كان قرار زجاجة بوربون مسألة ملائمة للمستهلك حيث أن الأباريق كانت سفينة أكثر جاذبية ومحمولة من البراميل.
13 من 18
1872- أ. ف. ستيتزل تقطير أنشئت
لم يكن حتى أوائل عام 1900 أن يصبح معمل تقطير A. Ph. Stitzel كبير في تاريخ ويسكي بوربون. حصل جوليان ب. فان وينكل ، الأب ، أو "بابي" ، على شريك تقطير ، وهو معروف بويسكي الهريس الحامض الممتاز.
قبل بدء الحظر ، بدأ Pappy بإنتاج Old Rip Van Winkle Bourbon وأصبح فيما بعد أقدم التقطير النشط عند عمر 89 عامًا. وخلال فترة الجفاف في البلاد ، كان مصنع Stitzel-Weller لتقطير الكحول واحدًا من التراخيص القليلة لإنتاج الويسكي الطبي وعندما كانت البلاد في الماضي مرة أخرى رطبة ، أنتجت علامات تجارية مثل Old Fitzgerald ، Cabin Still ، و Rebel Yell.
لم يكن حتى عام 1972 أن قام ابن بابي ، جي بي فان وينكل ، الابن ، بإحياء العلامة التجارية القديمة الأصلية ريب فان وينكل ، التي تعيش اليوم.
14 من 18
1920-1933- حظر الولايات المتحدة
في النهاية حصلت حركة الاعتدال على ما أرادته عندما أقر الكونغرس الأمريكي التعديل الثامن عشر الذي يحظر تصنيع وبيع الكحول. لقد تحطمت صناعة المشروبات الخاصة بالراشدين بالكامل ، وأغلقت المئات من الأعمال التجارية وذهب العديد منها تحت الأرض.
أغلقت معظم مصانع تقطير بوربون ، والعديد منها لم يعاد فتحه من قبل ، ولكن عدد قليل ، مثل عائلات صامويل وبام ، عاد بعد إلغاء الحظر وقام بإعادة إحياء حرفة تقطير بوربون.
أصدرت الحكومة 10 تراخيص لإنتاج الويسكي للطب في ذلك الوقت ، ستة منها فقط تم تفعيلها على الإطلاق. واحدة من تلك الشركات كانت براون فورمان ، التي تنتج الآن Woodford Reserve Bourbon في موقع تقطير عصر الحظر.
15 من 18
1964- "روح أمريكا الأصلية"
وأعلن قانون أصدره بوربون بورنب "روح أمريكا الأصلية" وروح البلاد المقطرة الرسمية. في هذا الوقت تم تأسيس اللوائح الحالية التي تحدد ما يمكن تسميته بوربون ويسكي.
16 من 18
1973 - Outshined بواسطة الفودكا
لأول مرة في التاريخ ، تم بيع المزيد من الفودكا في الولايات المتحدة من الويسكي. لعبت العديد من العوامل دورًا ، بما في ذلك جيمس بوند وزيادة في الشابات الأصغر سنا ، اللواتي يبحثن عن مشروب أخف.
17 من 18
2004- إطلاق برنامج Whiskey Trail الأمريكي
تُعد The Whiskey Trail الأمريكية رحلة تعليمية إلى العديد من معامل التقطير والمواقع التاريخية الأخرى في كنتاكي ، ونيويورك ، وبنسلفانيا ، وتينيسي ، وفرجينيا ، إلى جانب معملين لتقطير الروم في بورتوريكو وجزر فيرجن.
يركز الجزء القاري من المسار في تاريخ أعمال تقطير الويسكي ، التي لطالما سيطرت على المنطقة.
يتضمن المسار جولات تقطير لجيم بيم وجاك دانيلز و Maker's Mark ، إلى جانب معمل تقطير جورج واشنطن في ماونت فيرنون و Frauces Tavern حيث ألقى خطابه الوداعي.
18 من 18
2007 - الشهر الوطني للتراث البوربون
في أغسطس 2007 ، أعلن مجلس شيوخ الولايات المتحدة أن شهر سبتمبر معترف به باعتباره شهر التراث الوطني لبوربون . في حين أن هذا قد لا يكون له تأثير كبير على المستهلك العادي ، إلا أنه شرف للحرفيين في صناعة بوربون.
تم تصميم هذا التصنيف للاحتفال "بالروح الأمريكية الأصلية" والدور التاريخي والاقتصادي والصناعي المهم الذي لعبته صناعة بوربون في تاريخ البلاد.
بالنسبة لبقية منا ، هو ذريعة مثالية للحديث عن بوربون لمدة شهر كامل وتذوق العديد من الكوكتيلات بوربون كبيرة المتاحة.
قد تفكر أيضًا في حضور مهرجان كنتاكي بوربون في قلب بلد بوربون. ينعقد هذا الحفل الذي يستمر لمدة أسبوع في باردستاون ، كنتاكي ، عادةً خلال الأسبوع الثاني من شهر سبتمبر.