قمة هذه فطيرة الشوكولاته دسم سهلة مع كريمة مخفوقة أو جلد. استخدام قشرة فطيرة prebaked محلية الصنع أو المفرقعات غراهام أو قشرة فتات الكعكة .
ملء الحشوة هو مزيج شبيه بالكاسترد مثل الكاكاو والدقيق وصفار البيض والزبدة. يتم الانتهاء من الكعكة مع كريم قشدة رقيق الطازج. لا تتردد في استخدام حوض من المجمدة (إذابة الجليد) تحتل المرتبة الاولى على هذه الكعكة.
ماذا ستحتاج
- بالنسبة لشركة Shell:
- 1 1/2 كوب مرقاب غراهام (ناعما الأرض إلى فتات)
- 1/4 كوب سكر (حبيبات)
- 6 ملاعق كبيرة من الزبدة (ذائبة)
- لحشوة الفطيرة:
- 3 ملاعق طعام من الكاكاو غير المحلى
- 1/3 كوب
- طحين لجميع الاستخدامات
- 1 كوب سكر (حبيبات)
- 3 صفار البيض
- 1 كوب ماء (
- مقسمة )
- 2/3 كوب حليب
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة (أو المارجرين)
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- لتكبير:
- 1 كوب من الكريمة الثقيلة (أو كريمة الخفق ، مبردة)
- 2 ملاعق طعام سكر (حلواني)
- 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- اختياري: شوكولاتة شبه حلوة أو حلوة أو حلوة
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الفرن إلى 400 فهرنهايت (200 درجة مئوية / غاز 6).
- في وعاء ، قم بضم فتات غراهام للتكسير مع ربع كوب من السكر المحبب و 6 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة. اخلط جيدا.
- بات الفتات بقوة في القاع وحتى الجانبين من لوحة فطيرة.
- خبز القشرة فطيرة لمدة 8 إلى 10 دقائق. تبرد تماما قبل ملء.
- إصنع الحشوة: اخلطي الكاكاو والدقيق في مقدمة الغلاية المزدوجة فوق الماء الساخن وخفقي في حوالي نصف كوب من الماء ، فقط ما يكفي لصنع عجينة ناعمة.
- اخلطي كوبًا من السكر المحبب و صفار البيض و أضف الماء المتبقي والحليب. يُطهى على نار خفيفة مع التقليب حتى يصبح المزيج سميكًا ؛ تضاف ملعقتي طعام من الزبدة والفانيليا.
- صب الحشوة في قشرة فطيرة مبردة. البرد جيدا.
- اصنع الكريما المخفوقة: في وعاء خلط وسط مع خلاط كهربائي ، قم بضرب الكريما المخفوقة المثلجة حتى تصبح رطبة وقاسية.
- ينخل سكر الحلويات على الكريمة المخفوقة ويضاف الفانيليا. تغلب حتى تشكل قاسية القمم الصلبة.
- انتشر القشدة المخفوقة فوق فطيرة مبردة أو تقدم شرائح من الكعكة مع قطعة من الكريمة المخفوقة. أعد الفطيرة إلى الثلاجة حتى تبرد حتى وقت التقديم. إذا رغبت في ذلك ، رش مع الشوكولاته المبشور أو حلق.
نصائح والاختلافات
- بدلا من ذلك ، استخدم قشرة الفتات التي تم شراؤها الجاهزة الصنع أو قشرة المعجنات المبردة مسبقا والمبردة للفطيرة.
- براون السكر البقان Graham Cracker Crust: استبدال كوب 1/4 من السكر المحبب بالسكر البني. في المعالج الغذائي ، نبض 6 أوراق كاملة من المفرقعات غراهام مع 2/3 كوب من نصفين البقان (المحمص إذا رغبت في ذلك) حتى الفتات على ما يرام. يخلط في وعاء مع 6 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة. تخلط جيدا وتخبز وفقا لتوجيهات.
- أضف ملعقة صغيرة من مسحوق الإسبريسو إلى مسحوق الكاكاو.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 449 |
| إجمالي الدهون | 19 جم |
| الدهون المشبعة | 9 ز |
| دهون غير مشبعة | 6 ز |
| كولسترول | 107 ملغ |
| صوديوم | 359 ملغ |
| الكربوهيدرات | 64 ز |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 7 جم |