بوربون ديجون ضب العين مع زبدة هيرب

يتم تنقع هذه شرائح اللحم بالضلع في خليط من البوربون-ديجون اللذيذ ، المشوي ويعلوه زبدة عشبية لذيذة. هذه الوصفة تأخذ شريحة لحم إلى مستوى جديد كليا.

ماذا ستحتاج

• 4
• شرائح لحم ضلع (12 أونصة لكل منهما)
• للمارينيد:
• 1/4 كوب بوربون
• 1/3 كوب سكر بني
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• ملعقتان كبيرتان من خردل ديجون
• 2 ملعقة شاي صلصة رسيستيرشاير
• 2 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• للزبدة هيرب:
• 1/2 كوب من الزبدة غير المملحة (درجة حرارة الغرفة)
• 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل (طازج ، مفروم ناعم)
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر (طازج ، مفروم تقريبًا)
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم

كيف اعملها كيف اصنعها

لتحضير الزبدة المركبة. يُمزج الزبد مع درجة حرارة الغرفة (غير المذوَّبة) مع الأعشاب والملح ومسحوق الثوم. سكوب على قطعة كبيرة من غلاف بلاستيكي. شكل في شكل سجل ، لفة من البلاستيك تشكيل أنبوب. نهاية تويست من البلاستيك والثنية تحتها. ضعه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات قبل الاستخدام.

الجمع بين مكونات التتبيلة في القوس الصغير المزج. فتح اثنين من الأكياس البلاستيكية الأغلاق ووضع شرائح اللحم 2 في كل منهما.

ينقسم التتبيلة وتصب نصف في كيس واحد والخليط المتبقي في آخر. حرر الهواء من الأكياس ، وختم ، ومكان في الثلاجة لمدة 2-6 ساعات.

سخن شواء الحرارة المتوسطة العالية. إزالة شرائح اللحم من كيس وتجنب نقع. ضعها على الشواية واطهيها لمدة 6-8 دقائق لكل جانب ، أو حتى تصل شرائح اللحم المرغوبة. بمجرد طهيها ، قم بإخراجها من الشواية وأعلى كل عين ضلع مع شريحة 1/2 بوصة من زبدة الأعشاب. قدمها على الفور مع الجوانب المفضلة لديك.