ضعف حجم العلبة لهذا الطائر الكبير ويمكنك تدخين الديك الرومي على علبة بيرة. هذه طريقة رائعة للحفاظ على رطوبة الديك الرومي عن طريق وضع البخار داخل تركيا أثناء الطهي. إذا كنت قد جربت البيرة يمكن أن تعرف أن هذا سيكون ديك رومي واحد عظيم.
ماذا ستحتاج
- 1 ديك رومي كامل ، حوالي 15 باوند / 7 كجم
- 12 أونصة بيرة بالإضافة إلى ملعقتان كبيرتان / 30 مل
- 6 أوراق الغار
- 2 ملعقة شاي / 10 مل زعتر
- 1/4 كوب / 60 مل سكر بني
- ملعقتان كبيرتان / 30 كاتل كاتشب
- ملعقتان كبيرتان / 30 مل
- خل أبيض
- 2 ملعقة شاي / 10 مل صلصة حارة
- ملعقتان كبيرتان / 30 مل من البابريكا
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل فلفل أسود
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل ملح
- 1 ملعقة شاي / 5 مل فلفل حريف
- يمكن 1 24 اوقية البيرة
كيف اعملها كيف اصنعها
تفريغ علبة البيرة في حاوية أخرى. قطع الجزء العلوي من يمكن إيقاف وتصب في 12 أوقية من البيرة. إضافة أوراق الغار والزعتر. اجلس جانبا. تُمزج ملعقتان كبيرتان من السكر البني مع الفلفل الأحمر والملح والفلفل. هذا هو فرك تركيا. في حاوية أخرى ، قم بخلط 2 ملعقة طعام من السكر البني ، الكاتشب ، الخل ، 2 ملعقة طعام من البيرة والصلصة الحارة. هذا هو اللطيف الخاص بك الديك الرومي أثناء طهي الطعام. إعداد المدخن لدخان 6 ساعات.
فرك السطح من تركيا مع فرك التوابل . حاول الحصول على أكبر قدر ممكن من تحت الجلد ، خاصةً على لحم الثدي. يمكن أن تقف بيرة الوقوف على صحن المدخن وتضع الديك الرومي فوق العلبة برفق حتى يمكن أن تكون العلبة داخل تجويف الديك الرومي تمامًا. تأكد من أن تركيا تقف بسهولة ولا تؤثر. يجب أن يكون الديك الرومي ثابتًا. بمجرد أن تترك الديك الرومي في المدخن ، اتركه يطهى لمدة 6 ساعات عند درجة حرارة حوالي 250 درجة فهرنهايت. تحقق من وجود درجة حرارة داخلية في الفخذ حوالي 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية). . أفردي الديك الرومي مع خليط الخلطة كل ساعتين أثناء عملية الطهي. عند الطهي ، قم بإخراجها من الحرارة واتركها لعدة دقائق قبل النحت.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 961 |
إجمالي الدهون | 31 ز |
الدهون المشبعة | 6 ز |
دهون غير مشبعة | 8 ز |
كولسترول | 445 مجم |
صوديوم | 5،353 ملغ |
الكربوهيدرات | 38 جم |
الألياف الغذائية | 2 غرام |
بروتين | 124 جم |