هناك نوعان من فيتامين أ. الأولى تسمى الرتينوئيدات ، التي توجد في مصادر الغذاء مثل اللحوم والأسماك الزيتية ومنتجات الألبان والبيض والأطعمة المدعمة. وعلى الرغم من أن هذه كلها مصادر جيدة لفيتامين أ ، إلا أنها غنية أيضًا بالكولسترول والدهون المشبعة.
الشكل الثاني من فيتامين (أ) هو أساس النبات ، ويعرف باسم الكاروتينات. مع أكثر من 600 من الكاروتينات المعروفة ، تنقسم إلى نوعين ، زانثوفيل ، الذي يضفي صبغات صفراء على الأطعمة التي نأكلها ، والكاروتينات ، والتي غالبا ما توفر اللون البرتقالي لثمارنا والخضار. ومن المثير للاهتمام ، يمكن للجسم إنتاج جميع فيتامين (أ) يحتاج من الفواكه والخضروات التي نأكلها!
فيتامين (أ) من الفواكه والخضروات مهم للغاية بالنسبة للعديد من الوظائف في الجسم. كمضاد للأكسدة ، فيتامين (أ) يساعد على إزالة الأوكسجين الضار من أنظمتنا. انها تكشف الجذور الحرة وتحارب المرض والعدوى. على هذا النحو ، من المهم بشكل خاص لحصانتنا.
يحارب فيتامين (أ) العين من خلال حمايتهم من الضوء الضار. كما أنه يساعد على رؤيتنا في الإضاءة الخافتة. كما يحمي فيتامين (أ) الأغشية المخاطية والجلد من هجوم البكتيريا والعدوى. من الضروري لصحة العظام والأسنان. فيتامين (أ) هو أيضا صحية للغاية بالنسبة للأنظمة التناسلية لكل من الرجال والنساء.
من المعروف أن المصادر النباتية لفيتامين (أ) مفيدة. ليس كذلك لأشكال حبوب منع الحمل.
فيتامين (أ) أيضا يحمي الجلد من أمراض مثل حب الشباب والصدفية ويساعد على منع الشيخوخة المبكرة للجلد من خلال شكل خاص من نشاط مضاد للأكسدة.
مصادر جيدة من فيتامين أ
عند التفكير في الفواكه والخضراوات التي يجب إضافتها إلى العصير أو العصير الذي يحتوي على أغنى مصادر فيتامين أ ، فكر في اللون النابض بالحياة ، وليس اللون البرتقالي فقط! بعض الفواكه والخضار التي هي مشرق الأرجواني والأصفر والأحمر هي مصادر كبيرة من فيتامين (أ) ، مثل الفلفل الأحمر والأرجواني والأصفر.
بعض من أفضل مصادر فيتامين (أ) هي الجزر والفليفلة والفلفل الحار ، الشمام ، السبانخ ، الخس ، والمشمش. البعض الآخر من المانجو ، والكرنب الأخضر ، والجريب فروت ، والملفوف ، والبطاطس الحلوة ، والبطيخ ، والطماطم.
إليك وصفة عصير فيتامين A المفضلة.
ماذا ستحتاج
- 1 فلفل أحمر
- 4 جزر
- 4 أوراق من السبانخ
- 1 طماطم
- شريحة واحدة من الزنجبيل الطازج
كيف اعملها كيف اصنعها
- أضف المكونات إلى الخلاط.
- مزج جيدًا حتى الوصول إلى التناسق المطلوب.