لا شيء أفضل من الحساء اللذيذ في ليلة الشتاء الباردة . ولكن معظم وصفات لحم البقر يمكن أن تضيف المزيد عندما يتعلق الأمر بعدد السعرات الحرارية بسبب قطع اللحم البقري النموذجي من اللحم ومرق اللحم البقري الغني. تستخدم هذه الوصفة أعلى شريحة لحم الخاصرة ، وهي عبارة عن قطع صغيرة من اللحم ، وعصير الطماطم والمياه بدلاً من مخزون اللحم البقري. ولكن لا تقلق ، فلا ضياع في الذوق - فطهي الطعام البطيء يسمح للنكهات بالخلط وخلق وجبة سميكة وشهية.
تدعو العديد من وصفات لحم البقر إلى تحمير اللحم أولاً لإضافة طبقة أخرى من النكهة ، ولكنها ليست ضرورية. إذا كنت تفضل القيام بذلك ، قم بطهي قطع اللحم البقري في ملعقة كبيرة من الكانولا أو زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة إلى أن تصبح بنية من جميع الجوانب. ثم أضف إلى الطباخ البطيء بالماء والبصل.
يقدم هذا اللحم البقري المطهو ببطء وجبة ممتازة لأي عطلة نهاية الأسبوع أو عطلة نهاية الأسبوع حيث أن معظم وقت الطهي غير مراقب. مليئة الجزر والبطاطا والطماطم (البندورة) هي وجبة كاملة ولذيذة.
ماذا ستحتاج
- 1 رطلا من لحم الخاصرة ، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
- 3 أكواب من الماء
- 1 1/2 ملعقة كبيرة. بصل مفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة. ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
- 4 بطاطس كبيرة من إيداهو مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة الحجم (حوالي 1/1 رطل)
- 6 جزر كبيرة مقشرة ومقسمة إلى أقراص بحجم صغير (حوالي 1 رطل)
- واحد 15 أوقية. يمكن أن يخنة الطماطم
- 4 كوب عصير طماطم
كيف اعملها كيف اصنعها
- نضع اللحم البقري والماء والبصل المفروم في طباخ بطيء رباعي الطن ، ونطهى على النار لمدة ساعة.
- أضف المكونات المتبقية إلى الطباخ البطيء واطهيها على نار خفيفة لمدة 7 ساعات ، مع التأكد من أن اللحم والخضار تصبح طرية.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 314 |
| إجمالي الدهون | 8 ز |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 64 ملغ |
| صوديوم | 326 مجم |
| الكربوهيدرات | 36 جم |
| الألياف الغذائية | 6 ز |
| بروتين | 26 ز |