يتم إعداد وصفات الحمص التقليدية مع الطحينة وهي عبارة عن معجون بذور السمسم. له نكهة جوزيه رائعة ولكن أيضا لمسة من المرارة التي ربما تفسر لماذا لا يحبها بعض الأطفال. هناك أيضا أولئك الذين يعانون من حساسية السمسم ، وبالتالي ، لا يمكن أكل الحمص التقليدي. لحسن الحظ ، من الممكن تمامًا صنع الحمص دون الطحينة.
الحمص هو غطاس / انتشار مصنوع من الحمص ، وفي الحقيقة الحمص هو الكلمة العربية للحمص. قد تلاحظ أن العديد من وصفات الحمص تستدعي حبوب الفاصولياء ، وليس الحمص. Garbanzo هي الترجمة الإسبانية للحمص. يطلق عليها اسم حبوب الفول السوداني في إيطاليا.
الحمص هو واحد من أقدم الأطعمة التي يعود تاريخها إلى مصر القديمة ، وكانت الحمص تستخدم بشكل متكرر في تلك المنطقة منذ أكثر من 7000 عام.
وصفات الحمص
إذا كنت متكررة مطاعم في الشرق الأوسط وأكل الحمص ، فربما اكتشفت أن الطعم يختلف قليلاً من مكان لآخر. بعض الوصفات لها نكهة ليمون قوية ، والبعض الآخر له نكهة ثوم أكثر وضوحًا ، وبعضها أكثر توابعًا. عند إعداد الحمص الخاص بك ، عليك أن تضع ذوقك الخاص في ذهنك.
إذا كانت الوصفة تستدعي الكثير من الطحينة ولا تحب الطحينة ، فما عليك سوى تقليص حجمها أو حذفها تمامًا. يختلف الطهي الشرق أوسطي من بلد إلى آخر ومن مدينة إلى أخرى وحتى من العائلة إلى العائلة. لا يتم وضع المكونات والكميات في الحجر ، وهو جزء من المتعة لإضافة القليل من هذا ، أخذ جزءًا من ذلك ولا يزال لديك تحفة طهوية!
تخدم الحمص كمقبلات
الحمص هو الانخفاض الأصلي ، كما كان. يقدم مجموعة متنوعة من النكهات المختلفة مع أسافين من خبز البيتا الدافئ ، ورقائق البيتا ، والخضروات الطازجة ، أو تجربة أحد أفكار المقبلات مع الحمص .
تُقدم الحمّص في أوعية ذات ألوان زاهية ومغطاة برذاذ من زيت الزيتون ورشة من رقائق الفلفل الأحمر ، أو الصنوبر المحمص و / أو الحمص المشوي. بغض النظر عن الطريقة التي تأكل بها ، الحمص هو وجبة خفيفة صحية ولذيذة.
ماذا ستحتاج
- 1 يمكن الفاصوليا garbanzo / الحمص ، وتشطفها واستنزفت
- ربع كوب زيت زيتون (لتحل محل الطحينة)
- 1 ملعقة طعام عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- الملح والفلفل حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- في معالج الطعام ، قم بمزج جميع المكونات معا حتى تصبح ناعمة ودسمة.
- قدميها على الفور مع خبز البيتا أو رقائق البيتا أو الخضروات.
- تخزين في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 266 |
| إجمالي الدهون | 16 غرامًا |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 11 جم |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 238 مجم |
| الكربوهيدرات | 24 جم |
| الألياف الغذائية | 6 ز |
| بروتين | 8 ز |