هذا اليقطين هو بداية لذيذة لصباح عطلة نهاية الاسبوع في الخريف وطريقة رائعة للاستفادة من موسم القرع! كما أنه يجعل العشاء سهل لأمسية باردة عندما يرافقه سلطة عشاء كبيرة أو وعاء ساخن من الحساء. بالنسبة للنباتات ، هذا يجعل الطبق الرئيسي الرائع يخدم خلال الإجازات أو في أي وقت يتم فيه حصاد السكر في الموسم. تضاف الخضار المقطعة إلى اللون البرتقالي.
لا تتردد في استبدال القرع الشتوي المفضل لديك لاستخدام اليقطين هنا. Butternut ، بلوط ، وحتى kabocha العمل بشكل جميل في هذه الوصفة. يمكنك جعل هذه الوصفة تصل إلى 3 أيام قبل وقت العرض ؛ ببساطة إعداد ، ومن ثم تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق حتى على استعداد للخدمة. أعد تسخين أو اعمل بالبرودة للحصول على وجبة سهلة.
ماذا ستحتاج
- 1 قرع سكر صغير (قطر 5 إلى 6 بوصات) ، منزوع البذور ومربع + ملعقة من ملح البحر
- 1 3/4 أكواب بسان (دقيق الحمص)
- 1 كوب ماء
- ملعقتان صغيرتان من الملح
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- كتلة واحدة (15 أونصة) إضافية متينة ، مصففة جيداً ومعبأة بالضغط على التوفو *
- كوب واحد من قطع الكرنب المفروم ناعماً
- 1 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الطازجة
- 2 بصل أخضر مقطعة إلى حلقات
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ، أو حسب الرغبة
كيف اعملها كيف اصنعها
* للضغط على التوفو الخاص بك ، استنزاف المياه من الحزمة والتفاف التوفو في المناشف الورقية أو مناشف المطبخ نظيفة. ضع بين صفيحتين مسطحتين كبيرتين ثم وضع علبة أو وعاء ثقيل أعلى اللوحة العلوية لتخفيف الوزن. اتركه للراحة لمدة 30 دقيقة على الأقل ، ثم استبدل الورق أو مناشف المطبخ النظيف. كرر حتى تمت امتصاص كل الماء تقريبا من التوفو. يمكنك أيضًا استخدام إحدى أدواتي المفضلة ، وهي tofuxpress ، من أجل الضغط السهل والسريع على التوفو.
سخن الفرن الخاص بك إلى 375 درجة فهرنهايت ووضع اليقطين على جانب قطع الخبز إلى أعلى. يُرشّ بلطف بماء البحر ثم يُقلب حتى يتجه اللحم إلى أسفل. يُضاف ربع كوب من الماء إلى مقلاة الخبز ويُخبز لمدة 45 دقيقة إلى 55 دقيقة ، أو حتى يصبح لحم اليقطين طريًا. اتركي البرودة تمامًا وإزالة الجلد والمكعب إلى قطع صغيرة.
خفض درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة والوزن طفيفة عموم عموم فطيرة الحجم.
في وعاء خلط كبير ، اخفقي معاً البقان ، كوب ماء ، ملعقتين صغيرتين من الملح ومسحوق الخميرة حتى تصبح ناعمة للغاية. تنثر في التوفو ، وذلك باستخدام ملعقة ، ويقلب جيدا لدمج كسر أي قطع كبيرة من التوفو. تُضاف المكونات المتبقية وتُخبز في الفرن لمدة تتراوح من 70 إلى 75 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا. دع تبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقسيم.
خدمة دافئة أو باردة.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 287 |
إجمالي الدهون | 22 جم |
الدهون المشبعة | 11 جم |
دهون غير مشبعة | 6 ز |
كولسترول | 52 ملغ |
صوديوم | 848 ملغ |
الكربوهيدرات | 16 غرامًا |
الألياف الغذائية | 2 غرام |
بروتين | 10 غرام |