كيفية التعرف على الاسكالوب وهمية

السكالوب ، عندما ينضج بشكل صحيح ، هي لذيذة وحلوة اللذيذة ، وتحتاج إلى القليل جدا من الدهون أو نكهة مضافة. رقة! لذلك فمن المؤكد أن خيبة الأمل عندما لا ترقص الإسكالوب كنت تأكل ترقى إلى هذه المعايير. هل يمكن أن يعني ذلك أن الاسقلوب في الواقع ليست الاسكالوب في الواقع؟ قبل الوصول إلى هذا الاستنتاج ، يجب أن تتعلم قليلاً عن الاسكالوب نفسها.

أنواع الاسكالوب

الاسكالوب هو نوع من الرخويات ثنائية المصراع من عائلة Pectinidae ويرتبط بالبطلينوس وبلح البحر والمحار .

هناك العديد من الأنواع من التقوقع ، ولكن الأكثر شيوعا هي الاسكالوب خليج صغير والإسكالوب أكبر. إسكالوب الخليج الذي نأكله هو في الواقع العضلة المقربة (التي تتوقف على القذيفتين) ، حيث أن الجزء المتبقي من الإسكالوب في الخليج غير صالح للأكل. يبلغ عرضه حوالي نصف بوصة ، وهو لون بيج وردي فاتح أو فاتح اللون ، وله نسيج ناعم. من ناحية أخرى ، يمكن أن يصل قطر الإسكالوب إلى بوصتين. فهي أكثر سعادة من السكالوب خليج قليلاً ولكن لا تزال العطاء. كلا الصدفية خليج والبحر هي شكل غير منتظم إلى حد ما.

الاسكالوب وهمية

ومن المعروف أن بعض الأسماك ومحلات السوبر ماركت عديمي الضمير لتبادل القطع من أسقلوب البحر الكبيرة أقل تكلفة لمحار الصدف الصغيرة أصغر وأكثر ملل. والأسوأ من ذلك ، أن البعض قد استبدلوا سمك القرش بالسكالوب ، مما تسبب في استهلاكهم للأسكالوب باهظة الثمن ، لأنهم دفعوا ثمن لحم أسماك قرش أرخص. كن حذرا إذا كان الاسقلوب كل حجم وشكل منتظم تماما.

هذا مؤشر على أن المنتج قد قام بقطع أسكالوب من أسقلوب أعماق البحر أكبر أو أقل عرضًا باستخدام قاطعة دائرية.

أقول الاسكالوب الحقيقي من المزيفة

إذا كنت تتساءل عما إذا كان لديك صفقة حقيقية على صحنك أم لا ، فهناك بعض النصائح التي تساعدك على فك الشفرة إذا كانت الأسقلوبات أصيلة أو مزيفة.

بما أن الاسقلوب حيوان ، فإن كل أسقلوب على حدة لا يتشكل بالضبط - فهي مختلفة قليلاً في الحجم ، ولن تكون أسطوانات مثالية. ولكن الاسكالوب المزيفة ستبدو متشابهة مع بعضها البعض لأنها صنعت باستخدام شيء مثل قاطعة كوكي مستديرة. يجب أن يكون نسيج الإسكالوب أيضًا مؤشرًا جيدًا حيث توجد حبيبات متميزة في السكالوب الحقيقي ، حيث يبدو أن القطعة ستنهار فقط إذا "شرائح" بشوكة.

إذا كنت تميل إلى ذلك ، هناك بعض المنتجات التقوقع المقلدة بصدق ، على غرار سرطان البحر التقليد وسرطان البحر التي تباع من قبل شركات المأكولات البحرية ذات السمعة الطيبة ومحلات البقالة.