طبق الدجاج الإسباني هذا سهل كما أنه جذاب ، مع الطماطم الحمراء المشرقة المجففة بالشمس والريحان الأخضر. يتم تقطيع الثوم والطماطم المجففة بالشمس مع خليط من صدور الدجاج ، ثم رشها بالريحان الطازج . يقدم مع الخبز الريفي أو البطاطس المقلية.
ماذا ستحتاج
- 2 - 2 1/2 رطل من عظم الدجاج بدون جلد
- 4 فصوص
- ثوم
- 1/4 كوب ريحان طازج
- 4 ملعقة طعام عذراء
- زيت الزيتون
- 1/2 كوب من الطماطم المجففة في الزيت
- ملح للتذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- للمساعدة في طهي الدجاج أسرع ، وبشكل متساو ، شريحة الثدي إلى ما يقرب من 1/3 إلى 1/2 بوصة سميكة. اجلس جانبا.
- قطع أوراق الريحان ووضع جانبا.
- قشر وشريحة الثوم. صب زيت الزيتون في مقلاة كبيرة والحرارة على متوسطة. عندما تُسخن ، تُضاف الثوم إلى المقلاة وتُقلى ، مع التحريك كثيرًا. أضف الطماطم (البندورة) واستمر في التقليب لمدة 2-3 دقائق. إزالة الطماطم والثوم من المقلاة ، وترك النفط.
- رفع الحرارة على المقلاة إلى متوسطة عالية. تُقلى صدور الدجاج في نفس الزيت حتى تنضج على كلا الجانبين. أضيفي كمية قليلة من زيت الزيتون إذا لزم الأمر.
- أعد الثوم والطماطم لتحريكها لتدفئتها. يُمزج الريحان المقطّع ويُطهى لمدة دقيقة واحدة. قدميها على الفور مع البطاطا المقلية أو الخبز الريفي.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 844 |
| إجمالي الدهون | 52 جم |
| الدهون المشبعة | 13 غرام |
| دهون غير مشبعة | 25 جم |
| كولسترول | 237 مجم |
| صوديوم | 307 ملغ |
| الكربوهيدرات | 14 ز |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 78 جم |