تمسك شرائح لحم سمك أبو سيف قويًا على الشواية أو الفروج. تنضج شرائح لحم سمك أبو سيف بشكل جيد مع صلصة الليمون وزيت الزيتون. يتم نقع الصلصة فوق السمك أثناء طهيها.
بينما سمك أبو سيف مغذي ولذيذ ، إلا أنه يحتوي على مستوى عالٍ من الزئبق. وتنصح إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ووكالة حماية البيئة الأمريكية أن النساء اللواتي قد يصبحن حوامل ، والنساء الحوامل ، والأمهات المرضعات ، والأطفال الصغار ، يتجنبون تناول الأسماك ذات الزئبق العالي. ينصحون هذه المجموعة لتجنب تماما سمك أبو سيف ، سمك القرش ، وسمك السلمون ، والماكريل الملك.
انظر: EPA-FDA Advisory on Mercury in Fish and Shellfish
ماذا ستحتاج
- 6 شرائح سمك أبو سيف ، حوالي 1 بوصة سميكة
- 1/2 كوب من الزيت النباتي أو زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1/4 كوب عصير ليمون
- 2 ملعقة شاي كوشير
- ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- داش صلصة تاباسكو أو الفلفل الحريف
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
كيف اعملها كيف اصنعها
شطف شرائح سمك أبو سيف جيدا تحت الماء البارد. ثم جففيها مع المناشف الورقية. الجمع بين زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل وصلصة رسيستيرشاير وصلصة تاباسكو. يقلب جيدا.
اسماك الفرشاة مع الخليط ثم رشها مع نصف الفلفل الأحمر. ضع الخليط المتبقي من عصير الليمون والفلفل الحلو جانباً.
وضع سمك أبو سيف على الشواية مدهون جيدا على الفحم المتوسطة أو في سلة الشوي مدهون. قم بتجفيف الأسماك على الفحم المتوسط لمدة 8 دقائق على كل جانب أو حتى تتسطح الأسماك بسهولة باستخدام شوكة.
أو استجواب حوالي 350 درجة فهرنهايت على موقد غاز.
اخلطي خليط عصير الليمون عدة مرات ورشي السمك النهائي مع البابريكا المتبقية قبل التقديم.
قد يعجبك ايضا
نهاش النهاش الأحمر مع التوابل كاجون
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 345 |
| إجمالي الدهون | 26 ز |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 17 ز |
| كولسترول | 83 ملغ |
| صوديوم | 884 مجم |
| الكربوهيدرات | 1 غرام |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 25 جم |