وعاء اللحم البقري هذا هو مزيج كلاسيكي من اللحم البقري والفلفل الأحمر ، مع إضافة معجون الطماطم والقشدة الحامضة وبعض الدقيق لتسمين السوائل.
هناك العديد من الاختلافات على الغولاش الكلاسيكية المجرية ، ولكن معظمها مع إضافة الفلفل الأحمر. الطماطم أو معجون الطماطم هي إضافات حديثة نسبيا.
للحصول على غولاش مع الخضار وبعض الأفكار المكونة الأخرى ، راجع النصائح والاختلافات.
ماذا ستحتاج
- 1 إلى 1 1/2 رطل لحم ستيك لحم بقر أو ستيك تشوك ستيك (مقطعة إلى مكعبات حجمها 1 بوصة)
- 1 كوب بصل (مفروم)
- 2 فصوص صغيرة من الثوم (مفروم)
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 1/2 ملعقة شاي فلفل أسود (طازج)
- 1/2 كوب ماء أو [بيف ستوك]
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
- 2 ملاعق طعام من الفلفل الحلو الحلو
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق لجميع الأغراض
- 1/4 كوب من الماء أو اللحم البقري
- 1/4 كوب قشدة حامضة
- المعكرونة الساخنة المطبوخة بالزبدة
- مقبلات: بذور الخشخاش
كيف اعملها كيف اصنعها
ضعي اللحم البقري في وعاء بطيء مع البصل المفروم والثوم. يرش خليط لحم البقر مع الملح كوشير والفلفل الأسود المطحون الطازج.
في وعاء ، قم بخلط 1/2 كوب من الأوراق المالية أو الماء ومعجون الطماطم والفلفل الحلو. ضجة أو خفقت لمزج. صب فوق لحوم البقر الخليط.
غطاء وطهي على LOW لمدة 7 إلى 9 ساعات.
الجمع بين الطحين والماء والقشدة الحامضة. يحرك الخليط اللحم. طهي ، وكشف ، على HIGH لمدة 10 دقائق أو حتى سميكة قليلا.
يقدم مع نودلز بالزبدة. إذا رغبت في ذلك ، إرم المعكرونة مع بذور الخشخاش.
نصائح والاختلافات
- أضف 1/2 كوب من مكعبات الجزر إلى خليط اللحم البقري.
- إضافة 1/2 كوب من شرائح celer إلى خليط لحوم البقر.
- إضافة 1/4 كوب من الفلفل مكعبات إلى خليط لحوم البقر.
- إضافة 1/2 ملعقة صغيرة من بذور الكراوية و 1 ورقة الغار.
- احذف القشدة الحامضة ، إذا كنت ترغب في ذلك.
قد يعجبك ايضا
بطيئة طباخ لحم الخنزير جولاش مع مخلل الملفوف