أسرار هذا المعكرونة الصريحة هي الفلفل الأحمر المدخن ، والتفاف محكم في كل التوابل العطرية ، والطبخ البطيء الطويل.
ماذا ستحتاج
- 5 جنيهات صدر بقر محمر (1/2 حبة كاملة)
- 3 ملاعق كبيرة من الفلفل الأسود
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة
- 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1 ملعقة طعام من الفلفل الأحمر المدخن
- 1 ملعقة طعام زيت نباتي
كيف اعملها كيف اصنعها
- قم بإزالة اللحم البقري المحمر من العبوة وشطفها جيداً. تجف بات ، وتقليم معظم الدهون ، وترك فقط طبقة 1/8 بوصة.
- اخلطي كل التوابل في وعاء صغير وافركيها بالتساوي على جانبي لحم البقر.
- ضع الزيت على قطعة كبيرة من رقائق الألومنيوم الثقيلة (حوالي 3 أقدام) وضع اللحم البقري في الأعلى. أضعاف احباط ، التفاف بإحكام. اقلب الوجه ، اسحب الجانب لأسفل ، على قطعة أخرى من الرقاقة وألف اللحم مرة أخرى. كرر 3 مرات أكثر مع رقائق كبيرة من رقائق الألومنيوم ، بحيث يتم تغليفه بالكامل. تأكد من استخدام الكثير من الرقائق لضمان ختم محكم. ضعه في صينية تحميص ، حيث قد يفلت بعض العصير.
- مكان في فرن درجة مئوية 240 لمدة 5 ساعات. أزلت من الفرن ودعته يبرّد إلى درجة حرارة غرفة وبرتاد ليل لا يزال ملفوف. في اليوم التالي ، قم بقطع اللحم البارد عبر الحبوب. سخّني الشرائح في مقلاة مع بضع قطرات من الماء ، وقدمي خبزًا دافئًا على خبز الجاودار مع الخردل.
ملاحظة: إذا كنت ترغب في ذلك ، اتركيها تدلك. إذا كنت تفضلين أكثر اعتدالا ، فقم بتقطيع فرك التوابل قبل التقسيم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 580 |
| إجمالي الدهون | 31 ز |
| الدهون المشبعة | 12 جم |
| دهون غير مشبعة | 14 ز |
| كولسترول | 217 مجم |
| صوديوم | 140 ملغ |
| الكربوهيدرات | 2 غرام |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 68 جم |