يقدم هذا الطبق اللذيذ مع البطاطس والسلطة اللذيذة لوجبة عشاء عائلية لذيذة. جعل هذا الطبق مع مشوي ذراع تشوك العجاف ، جولة القاع ، أو بريسكيت لحم البقر (لا اللحم البقري). هذا هو دائما ضربة مع الأسر!
أنظر أيضا
يوم مشغول بطيء طباخ وعاء وجبة الشواء
الكمال لحوم البقر وعاء مشوي
ماذا ستحتاج
- 1 تشوك العجاف مشوي ، العظم ، حوالي 3 إلى 4 جنيهات
- 1 ملعقة صغيرة من التوابل المشوية ، مثل توابل ستيك أو ما شابه ، أو حسب الذوق (أو الملح والفلفل)
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- 5 شرائح لحم الخنزير المقدد ، مكعبات
- 1 بصلة متوسطة مفرومة فرمًا خشنًا
- 2 الجزر ، مكعبات
- 3 أضلاع كرفس ، شرائح رقيقة
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 3 ملاعق طعام من معجون الطماطم
- 2 كوب النبيذ الاحمر الجاف
- 1 كوب مرق الدجاج
- 1 أوراق كبيرة طازجة أو مجففة
- 1/4 ملعقة صغيرة من أوراق إكليل الجبل المجففة
- 2 كوب بصل لؤلؤ مجمد أو بصل لؤلؤ مقشر طازج
كيف اعملها كيف اصنعها
- يُسخن الفرن على 300 درجة مئوية. يُوضع بهار الشوي أو الملح والفلفل في جميع أنحاء المشواة.
- في فرن هولندي كبير أو قدر آمن في الفرن على نار متوسطة عالية ، قم بتسخين الزيت. احرصي على الشواء ، وتحول إلى اللون البني من جميع الجوانب (حوالي 1 إلى 2 دقيقة على كل جانب). إزالة المشوي إلى طبق وتوضع جانبا.
- خفض الحرارة إلى متوسطة ومقلي لحم الخنزير المقدد حتى هش تقريبا. إزالة لحم الخنزير المقدد إلى المناشف الورقية لاستنزاف. إزالة والتخلص من جميع باستثناء ملعقة كبيرة من المرق.
- يُضاف البصل المفروم والكرفس إلى المرق اللذيذ ويُطهى حتى ينضج. يُضاف الثوم والجزر ويُقلى لمدة دقيقة واحدة. أضيفي معجون الطماطم والنبيذ ومرق الدجاج.
- ضعي اللحم المشوي والبيكون في الوعاء وأضيفي أوراق الغار وإكليل الجبل والبصل اللؤلؤي. أعود إلى ينضج.
- يُغطّى المقلاة بإحكام ويُخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 3 ساعات ، ويقلب المشوي بعد حوالي ساعتين. إزالة المشوي والخضروات إلى طبق وخيمة مع احباط للتدفئة.
- عصير العصارة من المشوي إلى قدر.
- يُوضع القدر مع العصير المجهد فوق حرارة متوسطة المرتفعة ويُغلى المزيج. خفض الحرارة إلى متوسطة ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. تذوق وإضافة الملح والفلفل ، حسب الحاجة.
- شريحة المشوي وتقدم مع الخضار والعصائر.
6 خدمات.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 941 |
| إجمالي الدهون | 48 جم |
| الدهون المشبعة | 17 ز |
| دهون غير مشبعة | 23 غرامًا |
| كولسترول | 264 مجم |
| صوديوم | 814 ملغ |
| الكربوهيدرات | 24 جم |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 87 غرامًا |