هذه البسكويت لذيذ اليقطين لها طعم لطيف والملمس ، وهذه الوصفة هي طريقة رائعة لاستخدام هريس اليقطين اضافية.
قدم البسكويت الدافئ مع الزبدة أو الزبدة المنكهة . أنها كبيرة مع المحميات أو انتشار مع زبدة التفاح أو زبدة القيقب. هذه البسكويت رائعة مع الحساء القاسي أو الفلفل الحار أو خدمها مع الفاصوليا.
ماذا ستحتاج
- 2/1 3 أكواب من الطحين لجميع الأغراض ، حوالي 11 أوقية
- 1 ملعقة طعام من مسحوق الخبز
- 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- داش كايين الفلفل
- ملعقتان كبيرتان من السكر البني
- 6 ملاعق كبيرة من الزبدة الباردة
- 1 كوب
- اليقطين هريس
- 1/3 كوب اللبن
كيف اعملها كيف اصنعها
- حرارة الفرن إلى 400 فهرنهايت
- خط ورقة الخبز مع ورقة البرشمان أو حصيرة السيليكون.
- في معالج الطعام ، قم بخلط الدقيق ، ومسحوق الخميرة ، والصودا ، والملح ، والفلفل الحار ، والسكر البني. نبض بضع مرات لخلط دقيق.
- إذا قمت بذلك يدوياً ، تأكد من تكسير السكر البني وخلطه في خليط الدقيق جيداً ، أو استخدم السكر المحبب بدلاً منه.
- قطع الزبدة إلى قطع صغيرة وتكمن في خليط الدقيق. نبض حوالي 7 أو 8 مرات ، أو حتى يتم دمجها جيدا الزبدة. أو العمل مع خلاط المعجنات أو الأصابع. يجب أن تبدو الفتات كوجبة خشن. قطع صغيرة من الزبدة تخلق التفتيت في البسكويت المخبوز.
- في وعاء صغير ، قم بضم هريس اليقطين والزبدة.
- في وعاء كبير ، قم بخلط المكونات الجافة وخليط اليقطين ، مع الخلط حتى يتم ترطيبها.
- اتجه إلى سطح مطحون ودلك 3 أو 4 مرات ، حتى تصبح العجينة ناعمة. بات في دائرة حوالي 1 / 2- إلى 3/4-inch سميكة وقطع مع قواطع البسكويت.
- ترتيب على ورقة الخبز المعدة. يُخبز لمدة 11 إلى 14 دقيقة ، أو حتى تحمر قاع البسكويت.
نصائح الخبراء
- إذا كان السكر البني لديك متكتلًا بعض الشيء ، فاضغط عليه من منخل شبكة سلكية لضمان خليط سلس.
- لأخف ، البسكويت fluffiest ، والتعامل مع العجين أقل قدر ممكن. يعجن فقط ما يكفي لجعل العجين معا. سيعمل الإفراط في العمل على تكسير الزبدة وتقليل الجيوب المتقشرة.
- بعد قطع البسكويت ، قم بجمع القصاصات وجمعها برفق لخفض المزيد من البسكويت. بسبب المعالجة الإضافية ، قد تكون القصاصات القليلة الأخيرة من البسكويت المقطوع أكثر صرامة من الدفعة الأولى.
- استبدل كوب واحد من الدقيق بدقيق القمح الكامل للحصول على نسيج إضافي وقيمة غذائية.
- ضع الزبدة في الفريزر على الأقل 20 دقيقة قبل أن تبدأ في صنع البسكويت.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 130 |
إجمالي الدهون | 7 جم |
الدهون المشبعة | 3 جم |
دهون غير مشبعة | 3 جم |
كولسترول | 12 ملغ |
صوديوم | 393 ملغ |
الكربوهيدرات | 15 جم |
الألياف الغذائية | 2 غرام |
بروتين | 2 غرام |