هريس القرع هو المفاجئة لجعل مع طباخ بطيء. قم فقط بطهي الطعام ، امزجه ، وخزنه في الثلاجة أو الفريزر. * استخدم هذه الطريقة في القرع وغيرها من أصناف القرع الشتوي.
إليك ما تحتاج إليه:
- من 3 إلى 4 قرع صغير إلى متوسط (صنف فطيرة ، وليس الفوانيس الكبيرة ، الفوانيس)
إزالة الجذع وقطع اليقطين في نصفين ، والثلثين ، أرباع ، أو قطع أصغر. يستخرج البذور والألياف. تجاهل البذور أو شطفها جانبا لاستخدامها في بذور القرع المحمص الأساسية أو بذور القرع السكر والتوابل المحمص .
نصيحة: امسك الملعقة بمنشفة صغيرة أو منشفة ورقية في متناول اليد لمنعها من الانزلاق والانزلاق
رتب قطع اليقطين في طباخك البطيء. اعتدت طباخ بطيء 6-الكوارت لمدة 3 القرع.
يُغطّى المزيج ويُطهى على LOW لمدة 5 ساعات تقريبًا ، أو حتى يصبح لب اليقطين ناعمًا جدًا. قد يختلف هذا من طباخ بطيء إلى آخر. تم الانتهاء من الألغام في 5 ساعات.
دع القرع يبرد في الطباخ البطيء.
عندما يكون اليقطين باردًا بما فيه الكفاية للتعامل معه ، اغسل اللب إلى وعاء كبير وتخلص من الأصداف.
مع خلاط على سرعة عالية ، للفوز على اليقطين حتى اللب على نحو سلس. أو ، استخدم معالج الطعام أو الخلاط لتعقيم اليقطين على دفعات.
ضع ملعقة على القرع المهروس في حاويات الفريزر ، وأكياس الفريزر بعلبة سحاب ، ** أو عبوات تعليب نصف فوهة واسعة ، تاركًا مسافة حوالي 1/2 بوصة. إذا كنت تستخدم عبوات تعليب فمًا ضيقة ، فاترك بوصة واحدة للسماح بالتوسع. يمكن أن ينكسر الزجاج إذا لم يكن هناك مساحة كافية.
ﻗﻢ ﺑﺘﺼﻨﻴﻒ اﻟﺤﺎوﻳﺎت ذات اﻻﺳﻢ واﻟﺘﺎرﻳﺦ واﻟﺘﺒﺮﻳﺪ ﻟﻤﺪة 5 إﻟﻰ 7 أﻳﺎم أو ﺗﺠﻤﻴﺪهﺎ ﻟﻤﺪة 3 أﺷﻬﺮ. استخدام هريس محلية الصنع في وصفات مثلما كنت تستخدم هريس اليقطين المعلبة (غير المألوف).
يجب أن تحصل على 3 إلى 4 مكاييل من طباخ بطيء (6 إلى 7 كوارت) مع 3 إلى 4 قرع.
تذويب الثلج في الثلاجة طوال الليل أو في الميكروويف.
* لا توصي وزارة الزراعة الأمريكية بتعليب البيت لزبد اليقطين أو هريس اليقطين. من المركز الوطني للحفاظ على الأغذية المنزلية: "التجميد هو أسهل طريقة للحفاظ على القرع ، وينتج أفضل جودة المنتج."
** قم بتعبئة القرع في أكياس الفريزر وقم بتجفيفه قدر الإمكان لإزالة الهواء وللتجميد السريع. التسمية والتاريخ قبل تخزينها في الفريزر.
قد يعجبك ايضا
كيفية تجميد البطاطس الحلوة ثلاث طرق
بذور اليقطين المحمص المتبلة بالكاجون
50 وصفات اليقطين: تذوق الكعك ، والفطائر ، والحلويات ، وأكثر من ذلك