في المكوّنات الآسيوية ، يقول مؤلف كتاب الطهي كين هوم أن البصل الأخضر (المعروف أيضًا باسم البصل الأخضر والبصل الأخضر) هو على الأرجح "أكثر المكونات النباتية والخضراوية استخدامًا في آسيا". قال مارتن يان إن الزنجبيل والثوم والبصل الأخضر يشكلان " الثالوث المقدس "من الطبخ الصيني. عشبة لذيذة ، يتم استخدام البصل الأخضر في الحساء والزلابية والغطس والمخللات والحشو والبطاطس المقلية.
المدرجة هنا ستجد العديد من الوصفات باستخدام البصل الأخضر. في هذه الأثناء ، إليك ثلاث طرق ممتعة قد لا تفكر فيها مطلقًا في استخدام البصل الأخضر في الطهي.
وصفات البصل الربيع
- فطيرة البصل الأخضر
- لحم الحمل المنغولي مع البصل الأخضر
- منغوليان لامب هوت بوت
- وايت كت دجاج
- زيت زنجبيل-زنجبيل
- لفات الزهرة
- Jiaozi الزلابية
01 من 03
عندما زيت القلي العميق
محمد صلاح عزوزي / EyeEm / Getty Images لا يكون لديك ميزان حرارة عميق لفحص درجة حرارة الزيت من أجل القلي العميق؟ طريقة أخرى هي إضافة قطعة طويلة من البصل الربيعي إلى زيت التدفئة. عندما يصل الزيت إلى درجة الحرارة الصحيحة ، سيتحول البصل الأخضر إلى دوائر. انه ممتع. جربها!
02 من 03
لموسم ووك
Jupiterimages / غيتي صور في كتاب "Breath of a Wok" ، تصف غريس يونغ الطريقة التقليدية لتوابل الوعاء باستخدام الثوم الصيني للمساعدة في التخلص من الرائحة المعدنية ، وكبديل لمصنّعي الطرق النفطية. ومع ذلك ، إذا كنت لا تستطيع القيام برحلة إلى السوق الصينية / الآسيوية لشراء الثوم المعمر الثوم ، طريقة أخرى هي استبدال الثوم المعمر مع البصل الأخضر.
هناك العديد من مواقع الويب التي تعرض كيفية القيام بذلك. هنا ، تقدم الكاتبة ناسي ليسون ، الكاتبة في سياتل فود تايمز ، وصفتها الخاصة.
03 من 03
كما مقبلات
واتورو سيمبا / EyeEm / Getty Images الزينة البسيطة تتكون من شظايا بصل أخضر مجعد ، وفرش بصل أخضر هي طريقة سريعة وسهلة لإضفاء اللون على طبق.
تأخذ فرشاة البصل الأخضر دقائق معدودة فقط ولا تتطلب شيئًا أكثر تعقيدًا من دبوس القبعة. يتم وضع الفرشاة للاستخدام العملي في أطباق مثل Mu Shu Pork ، حيث يتم استخدامها لفرشاة صلصة hoisin على الفطائر.