صلصة هويسين ، التي تسمى أحياناً صلصة الشواء الصينية ، هي صلصة ناعمة عطرة تستخدم بشكل متكرر في أطباق الخضروات الآسيوية والمخللات بالإضافة إلى الأطباق المشوية على الطريقة الآسيوية. مصنوعة من مزيج من فول الصويا ، الثوم ، الخل ، وعادةً ما يكون الفلفل الحار والمُحلي ، و هوزان داكن اللون و سميك في الاتساق. لها نكهة مالحة وقليلة الحلوة.
كما هو الحال مع معظم صلصات الغمس ، وهذا مذاق أفضل إذا كان يسمح للنكهات لمزج لمدة 1 ساعة قبل التقديم.
ماذا ستحتاج
- 1 ملعقة طعام زيت (للقلي القلي)
- 1 فص ثوم (مفروم ناعم)
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل (مفرومة)
- 6 ملاعق طعام من صلصة هوسين
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا الداكنة
- 2 ملعقة طعام ماء
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 4 قطرات زيت السمسم
- 1 1/2 ملعقة شاي معجون شيلي (أو حسب الرغبة)
- 1 ملعقة كبيرة من الفول السوداني (المفروم)
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الزيت في مقلاة على درجة حرارة متوسطة إلى عالية الحرارة.
- أضف الثوم والزنجبيل إلى المقلاة.
- يقلب لفترة وجيزة حتى العطرية.
- تهدأ الحرارة إلى متوسطة وتحرك المكونات الأخرى.
- الحرارة من خلال وإزالة من الموقد. رائع.
- تخزين في وعاء مغلق في الثلاجة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 809 |
| إجمالي الدهون | 76 جم |
| الدهون المشبعة | 11 جم |
| دهون غير مشبعة | 30 جم |
| كولسترول | 1 ملغ |
| صوديوم | 840 ملغ |
| الكربوهيدرات | 31 ز |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 5 غرام |