تاريخ الثوم

تغاضت foodies الأمريكية الثوم حتى 1940s

تاريخ الثوم

كلمة الثوم تأتي من garleac الإنجليزية القديمة ، وهذا يعني "الكراث الرمح". يعود تاريخها إلى أكثر من 6000 سنة ، وهي موطنًا لآسيا الوسطى ولطالما كونها عنصرًا أساسيًا في منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​بالإضافة إلى التواقيع المتكررة في آسيا وإفريقيا وأوروبا.

عبد المصريون الثوم ووضعوا نماذج طينية من الثوم في مقبرة توت عنخ آمون. كان الثوم مرموقًا للغاية ، حتى أنه استخدم كعملة.

يقر الفولكلور أن مصاصي الدماء يصدون الثوم ، ويحميهم من عين الشر ، ويخرجون من الحوريات الغيرة التي يقال إنها ترهب النساء الحوامل وتشركن البغايا. ودعونا لا ننسى ذكر القوى المزعومة للثوم التي تم إمتدائها عبر العصور.

والمثير للدهشة ، أن الثوم كان مستاء من الثعابين في الولايات المتحدة حتى الربع الأول من القرن العشرين ، حيث وجد بشكل حصري تقريبا في أطباق عرقية في أحياء الطبقة العاملة. ولكن بحلول عام 1940 ، احتضنت أمريكا الثوم ، وأخيراً أدركت قيمتها باعتبارها ليس مجرد توابل بسيط ، بل كعنصر رئيسي في الوصفات.

وصفت عام 1920 في عام 1920 باسم الثوم كالفريخ والفانيليا ، رائحة الفم ، والعطور الإيطالية. يستهلك الأمريكيون اليوم أكثر من 250 مليون رطل من الثوم سنوياً.

المزيد عن الثوم:

نصائح الطبخ الثوم وتلميحات
اختيار الثوم وتخزينه

لماذا رائحة الثوم؟
• تاريخ الثوم


كتب الطبخ

كتاب الطبخ الكامل لثوم العشاق
كل شيء الأذواق أفضل مع الثوم
كتاب الطبخ الثوم الكبير