تغاضت foodies الأمريكية الثوم حتى 1940s
تاريخ الثوم
كلمة الثوم تأتي من garleac الإنجليزية القديمة ، وهذا يعني "الكراث الرمح". يعود تاريخها إلى أكثر من 6000 سنة ، وهي موطنًا لآسيا الوسطى ولطالما كونها عنصرًا أساسيًا في منطقة البحر الأبيض المتوسط بالإضافة إلى التواقيع المتكررة في آسيا وإفريقيا وأوروبا.
عبد المصريون الثوم ووضعوا نماذج طينية من الثوم في مقبرة توت عنخ آمون. كان الثوم مرموقًا للغاية ، حتى أنه استخدم كعملة.
يقر الفولكلور أن مصاصي الدماء يصدون الثوم ، ويحميهم من عين الشر ، ويخرجون من الحوريات الغيرة التي يقال إنها ترهب النساء الحوامل وتشركن البغايا. ودعونا لا ننسى ذكر القوى المزعومة للثوم التي تم إمتدائها عبر العصور.
والمثير للدهشة ، أن الثوم كان مستاء من الثعابين في الولايات المتحدة حتى الربع الأول من القرن العشرين ، حيث وجد بشكل حصري تقريبا في أطباق عرقية في أحياء الطبقة العاملة. ولكن بحلول عام 1940 ، احتضنت أمريكا الثوم ، وأخيراً أدركت قيمتها باعتبارها ليس مجرد توابل بسيط ، بل كعنصر رئيسي في الوصفات.
وصفت عام 1920 في عام 1920 باسم الثوم كالفريخ والفانيليا ، رائحة الفم ، والعطور الإيطالية. يستهلك الأمريكيون اليوم أكثر من 250 مليون رطل من الثوم سنوياً.
المزيد عن الثوم:
• نصائح الطبخ الثوم وتلميحات
• اختيار الثوم وتخزينه
•
• لماذا رائحة الثوم؟
• تاريخ الثوم
•
•
كتب الطبخ
• | كتاب الطبخ الكامل لثوم العشاق |
• | كل شيء الأذواق أفضل مع الثوم |
• | كتاب الطبخ الثوم الكبير |