يعرف البرقوق باسم الخوخ في فرنسا. في الأزمنة السابقة ، يُعتقد أن كلا من البرقوق والحنجرة يعنيان الفاكهة الطازجة. في العصر الحديث ، يتفهم الأمريكيون الخشونة لتكون النسخة الجافة من البرقوق. تصنع معظم البرقوق من مجموعة La Petite d'Agen من البرقوق التي جلبتها فرنسا في عام 1856 من قبل بستاني لويس الفرنسي في وادي سانتا كلارا.
ما يقرب من 99 ٪ من سقوط البرقوق الأمريكي يأتي من شجرة البرقوق الفرنسية Pellier التي كانت في الأصل مطعمة بشجرة البرقوق الأمريكية.
يمثل محصول كاليفورنيا أكثر من 70٪ من إنتاج البرقوق في العالم بأسره. رطل واحد من الخوخ يأخذ ما يصل إلى ثلاثة أرطال من الخوخ الطازج. تنتج شجرة برية واحدة ما يصل إلى 300 رطل من الفاكهة.
الفوائد الصحية للبرقوق
ومن المعروف أن البرقوق يكون جيدا لعلاج الإمساك ، ولكن له فوائد صحية أخرى كذلك. البرقوق غنية بالبوتاسيوم. فقط نصف كوب من الطعام يمكن أن يمثل 14٪ من القيمة اليومية الموصى بها للمعدن المهم المسؤول عن بناء العضلات ، وكسر الكربوهيدرات وتنظيم السوائل في الجسم.
كثير من الأمريكيين لا يحصلون على كمية كافية من البوتاسيوم في وجباتهم الغذائية ، لذا فإن الخوخ يعد طريقة جيدة لتلبية هذه الحاجة في خدمة صغيرة للغاية. البرقوق غني بالفيتامين K الذي ثبت أنه يدعم صحة العظام. وقد وجدت البحوث وجود ارتباط بين ارتفاع مآخذ فيتامين K مع ارتفاع كثافة العظام وانخفاض حدوث كسر الورك.
طرق أكل البرقوق
هناك عدد كبير من الطرق للحصول على الخوخ في نظامك الغذائي: إليك 10 طرق لتناول البرقوق:
- تناول الخوخ وحده كوجبة خفيفة
- أضف البرقوق المفروم إلى حبوبك في الصباح أو عشب الشوفان
- مزيج البرقوق مع مجموعة متنوعة من المكسرات مثل الجوز ، البقان ، واللوز
- تناولها مع رقائق الشوكولاته الداكنة ، للحصول على علاج صحي ومع ذلك حلو
- يخلط البرقوق المهروس مع الكعك والخبز ليعزز الألياف
- إضافتها إلى العصائر أو يهز لتلوين حلوة
- إصنع المربى من البرقوق المهروس وأكله مع زبدة البندق للحصول على شطيرة PB و P الخالية من السكر
- أضيفيها إلى طبق لذيذ مثل شوربة القرع
- إضافة البرقوق المفروم إلى السلطة كما كنت الزبيب أو الكرز المجفف
- أضف البرقوق المهروس إلى صلصة الخلّ للحصول على حلاوة إضافية
حركة PRune PRune
وتهدف حركة جديدة من قبل صناعة الخوخ إلى تسويق الخوخ كزبيب البرقوق أو الخوخ المجفف على أمل أن يستقطب مصطلح جديد أكثر الناس الأصغر سنا. ويرجع ذلك إلى أن الخوخ وعصير الخوخ قد ارتبط باستخدام كبار السن لأسباب هضمية.