اختيار البرقوق والتخزين

البرقوق يأتي في العديد من الألوان

اختيار البرقوق والتخزين

اختر ثمارًا غير ملوثة وذات بشرة ناعمة بدون عيوب ، خالية من البقع الناعمة أو تغير لونها. لمعان الرمادي على البرقوق طبيعي تماما ولا يؤثر على الجودة.

هناك الآلاف من أنواع الخوخ التي يمكن أن تتراوح في اللون من الأخضر إلى الأحمر إلى الأرجواني العميق إلى الأسود تقريبا. الجلود هي الصالحة للأكل وعادة ما تؤكل ، في حين يتم التخلص من الحفرة الصغيرة. البرقوق الطازج متاح من مايو إلى أواخر أكتوبر.

إذا كان الخوخ يبدو صعبًا قليلاً ، اتركه في درجة حرارة الغرفة لبضعة أيام لتخفيفه ، لكن كن مدركًا أنه لن ينضج أكثر لتطوير المزيد من السكر مثل بعض الفواكه.

قم بتبريد الخوخ الناضج في كيس بلاستيكي واستخدامه في غضون أربعة أيام. تغسل قبل استخدام.

يمكن تجميد البرقوق والخوخ للاستخدام في وقت لاحق.

الخوخ المعلب والمجفف (البرقوق) وتتوفر أيضا عندما البرقوق الطازج ليست في الموسم.

البرقوق والخوخ مصدر جيد لفيتامين (أ) والبوتاسيوم والألياف.