بعد "من أين تحصل على البروتين الخاص بك؟" ، أحد أكثر الأسئلة الشائعة عن النباتيين هو "ماذا عن الشوكولاته؟ هل نباتية نباتية؟" إذا كنت متكلمًا ذكيًا نوعًا ما ، فإن أحد الإجابات البسيطة على هذا السؤال هو "Sure! Chocolate from beans!" وهو بالطبع ، صحيح. الشوكولاته تأتي من جراب شجرة الكاكاو ، مما يجعلها ، بطبيعة الحال ، نباتي.
ولكن بعد ذلك ، من المحتمل أن يعطيك السائل الذي يحظى بالحيوية مجرد تحديق مرتبك وفارغ ، لأن هذا ليس بوضوح الإجابة التي توقعوها.
بعد أن تخلصت من السخرية ، قد ترغب في إدارة رد فعل جاد.
المكونات في الشوكولاته
الشوكولاته نفسها تأتي من نبات ، مما يجعلها نباتية ، نعم ، ولكن في عملية الانتقال من شجرة إلى محل بقالة ، يتم إضافة مجموعة متنوعة من المواد المضافة ، بما في ذلك السكر والحليب أو الدهون. ومع ذلك ، فإن الشوكولاتة ذات النوعية الجيدة ستحتوي على محتوى شوكولاتة أعلى ، ومكونات نقية ، وبدون إضافات. ستكون المكونات بسيطة: الكاكاو ، زبدة الكاكاو ، السكر ، وأحيانًا الليسيتين ، وأحيانًا الفانيليا. وهذا كل شيء. تتمتع الشوكولاتة عالية الجودة بفوائد غذائية قليلة ، صدقوا أو لا تصدقوا.
تحتوي الشوكولاتة الأقل جودة على قائمة طويلة من المكونات ، والتي تحتوي على مواد حشو رخيصة مثل النشا الغذائي والنكهات الاصطناعية ، غالباً ما تحتوي على الحليب أو المواد الصلبة للحليب أو دهون الحليب.
في حين أن معظم الشيكولاتة ليست نباتية ببساطة بسبب المضافات ، إلا أن الخبر السار هو أن هناك الكثير من خيارات الشوكولاتة النباتية المتاحة.
في الواقع ، أي شيء يسمى "شوكولاتة الحليب" يحتوي بالفعل على الحليب وبالتالي فهو غير نباتي ، ولكن العديد من الشوكولاتة التي تحمل علامة "شوكولاتة داكنة" تحتوي أيضًا على الحليب ، وخاصة النوعية الأقل جودة والعلامات التجارية الأرخص. كما بدأ عدد قليل من المنتجين في صنع شوكولاتة "لبن" من بدائل الحليب غير الألبان مثل لبن اللوز أو حليب الأرز.
يجب أن تحمل الأطعمة الكاملة ومحلات البقالة المتخصصة بعضًا منها.
أين تجد نباتي شوكولا
إذا كنت تبحث عن الشوكولاتة النباتية ، فهناك عدد قليل من ماركات الشوكولاتة الخالية من المصل الخالية من الكالسيوم وخالية من الكازين. يمكنك العثور على هذه الشوكولاتة في أي مكان تقريبًا ، بما في ذلك في متجر البقالة العادي. هذه هي ما سنطلق عليه "نباتيًا بطريق الخطأ" ، أي أنه لا يتم تسويقه على أنه نبات نباتي أو تم تصنيفه على هذا النحو ، ولكنه لا يحتوي على مكونات حيوانية ونباتية لأنها شوكولاتة عالية الجودة بدون إضافات أو مواد مالئة. قد ترغب أيضًا في البحث عن شوكولاتة محلية ، حيث من المحتمل أن تتوفر العديد من الخيارات النباتية.
"غير قصد" نباتي الشوكولاتة الماركات
- Chocolove - Dark Chocolate and Orange Peel
- رقائق الشوكولاته العلامة التجارية التاجر جو
- ألواح الشوكولاتة الخاصة بـ Newman - إسبرسو Dark Sweet وحلوة داكنة برتقالية ، منتظمة وعضوية)
- ريتر سبورت - شوكولاته منت (زرقاء فاتحة) ومارزيبان (الأحمر)
- Green and Blacks Organic Chocolate - Dark Chocolate
- Organic Equal Exchange Chocolate - جميع النكهات باستثناء شوكولاتة الحليب
- فاني ماي 70٪ من ألواح الشوكولاتة الداكنة
أكثر الشوكولاته الشوكولاتة الماركات
فيما يلي بعض العلامات التجارية من الشوكولاتة النباتية التي تم إعدادها خصيصًا لتكون نباتية ويتم تسويقها وتمييزها بهذه الصفة.
معظم هذه العلامات التجارية الشوكولاته النباتي هي العضوية والتجارة العادلة كذلك.
- الأنواع المهددة بالانقراض Dark Chocolate (معظم ، وليس كل النكهات)
- Sunspire والمصدر الاستوائي (رقائق الشوكولاته وأشرطة الشوكولاته)
- الجامع للأغذية العلامة التجارية رقائق الشوكولاته
- Whole Foods Brand Dark Chocolate، and Dark Chocolate with Almonds
- القبة
- بلاميل عضوي نباتي شوكولا (تجارة عادلة)
- تيرا نوسترا رايس ميلك
- Sjaaks
- لدغات البق
غيرها من الشوكولاته النباتي المتع
إذا لم تكن رقائق الشوكولا وألواح الشوكولاتة هي التي تبحث عنها فقط ، فجرّب بعض هذه الشيكولاتة النباتية الأخرى لإرضاء حتى أشد المتحمسين للشوكولاتة النباتية:
- الكوكيز الشوكولاته النكهة Oreo النكهة
- أيس كريم نباتي (أنا أحب ماركة بيليدي ديكاكنت شوكولاته زبدة الفول السوداني زيج زاج و الإغراء ماركة نكهة الشوكولاتة كوكي العجين)
- الفول السوداني يمضغ الحلوى
- بساتين الشمع العلامة التجارية فادج فادج الصلصات
- لونا بارس (جرب نكهة الشوكولاتة بالنعناع)
- حبوب ريس
- مسحوق الكاكاو ، أي علامة تجارية ، ما دام الكاكاو 100 ٪
- شوكولاته تشيب ونكهة شوكولاته تيدي جراهامز
- التاجر جو العلامة الكوكيز الشوكولاته رقاقة نباتي