تتحول صلصة الجبن الشيدر الغنية بالكريمة إلى القرنبيط المطهو على البخار في طبق جانبي لا يقاوم.
هذه هي حقا وصفة سريعة جدا للتحضير ، وهي واحدة من الأطباق الجانبية المفضلة لدي. احرص على قياس جميع المكونات وجاهزيتها ، ويجب أن يكون الطبق جاهزًا للخدمة في أقل من 10 دقائق.
لا تتردد في مضاعفة المكونات صلصة.
ماذا ستحتاج
- 1 رأس كبير من القرنبيط
- 1 ملعقة طعام زبدة
- 1 ملعقة طعام مستوى طحين
- 1/2 ملعقة صغيرة من الخردل المطحون
- قرصة جوزة الطيب
- 3/4 إلى 1 كوب حليب أو نصف ونصف
- 1 كوب (4 أونصات) جبنة شيدر أو مزيج جبن شيدر
- الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج ، حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- فصل القرنبيط إلى زهيرات صغيرة ووضع في سلة تبخير أكثر من 1/2 بوصة من الماء المغلي. غطي وجهه بالبخار لمدة حوالي 5 إلى 8 دقائق ، حتى يصبح طريًا أو طريًا ، حسب الكيفية التي تحبها.
- في هذه الأثناء ، تحضير صلصة الجبن.
- تذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. يُضاف الدقيق ، والخردل المطحون ، وجوزة الطيب ، ويُطهى المزيج باستمرار أو يقلب باستمرار لمدة تتراوح من دقيقة ونصف إلى دقيقتين.
- اخفق تدريجياً في 3/4 كوب من الحليب أو نصفه ونصفه ثم استمر الطهي مع التحريك باستمرار حتى تصبح سميكة.
- يُضاف الجبن الممزوج مع الاستمرار في الطهي مع التحريك حتى تذوب الجبنة.
- ضعي الصلصة بملعقة أو اثنتين من الحليب ، إذا كنت ترغب في ذلك.
- يضاف الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة.
- يجعل 1 1/4 كوب من الصلصة.
- نقل القرنبيط إلى طبق التقديم و ملعقة الصلصة فوقه أو تخدم القرنبيط وتمرير الصلصة بشكل منفصل.
الاختلافات
- أضف بعض السبانخ إلى الطبق للحصول على لون إضافي (في الصورة).
- تُزيّن بالبابريكا أو البقدونس المفروم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 291 |
| إجمالي الدهون | 18 جم |
| الدهون المشبعة | 10 غرام |
| دهون غير مشبعة | 6 ز |
| كولسترول | 45 ملغ |
| صوديوم | 599 مجم |
| الكربوهيدرات | 19 جم |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 13 غرام |