أفضل ملفات تعريف الارتباط رقاقة الشوكولاته في كتابي هي كبيرة ، والدهون ، مطاطية ومحملة مع رقائق الشوكولاته. هذه الكوكيز رقائق الشوكولاته الجامبو تناسب هذا الوصف تماما. إن هذه البسكويت المرطب والمطاطي وذو نوعية جيدة ، هذه الكعك هي كل شيء يجب أن تكون عليه كعكة الشوكولاتة الرائعة - وليس عليك الذهاب إلى مخبز للحصول عليها. قد يفاجأ أن تجد أن هذه الوصفة تشمل الخميرة - مجرد لمسة. إنه يعطي هذه الكوكيز رقائق الشوكولاته رفع قليلا ، لكنها لا تزال متموج بشكل رائع من الخارج والداخلية مطاطية.
لا تفوت: الشوكولاتة رقاقة كوكي وصفات | كيفية جعل الكوكيز الشوكولاته رقاقة
ماذا ستحتاج
- 1 كوب من الزبد (في درجة حرارة الغرفة)
- 3/4 كوب زائد 2 ملعقة طعام سكر بني داكن
- 1/4 كوب سكر
- 2 بيض كبير
- 3 أكواب من الطحين لجميع الأغراض
- 1/2 ملعقة صغيرة من الخميرة السريعة (أو الخميرة الجافة النشطة)
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 2 كوب شوكولاتة (داكن أو شبه حلو)
- 1 كوب من الجوز (المفروم)
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
- زبدة كريم وسكريات مع خلاط كهربائي.
- يخفق في البيض حتى يصبح الخليط خفيف وزغب.
- طحين قليل الدسم مع ملعقة في كوب قياس (وليس فنجان قهوة أو كوب للشرب). ثم المستوى بسكين. من المهم قياس الطحين بشكل صحيح أو لن تتحول هذه الوصفة بشكل صحيح.
- يرش الدقيق فوق خليط الزبد والسكر ، ولكن لا تخلطه حتى الآن. يرش الخميرة والملح فوق الدقيق.
- الآن خلط في المكونات الجافة ، فقط حتى يصبح العجين لينة. لا افرط.
- قم بتقليب رقائق الشوكولا والجوز.
- عند هذه النقطة ، من المثالي إذا كنت تبرد العجين 24-36 ساعة. ولكن إذا كنت غير صبور (ومن ليس عندما يتعلق الأمر بصنع الكوكيز) ، فيمكنك خبزها على الفور.
- خط ورقة كوكي ثقيلة مع ورقة البرشمان أو حصيرة سيليكون الخبز (مقارنة الأسعار). بدلا من ذلك ، مجرد استخدام ورقة كوكي ثقيلة ومعزولة وغير مدهونة.
- استخدم مغرفة الآيس كريم أو كوب قياس 3/4-cup لتوزيع العجين على ورقة الكوكي. ترك حول غرفة بوصة بين ملفات تعريف الارتباط. سيكون لديك غرفة لمدة 4-6 ملفات تعريف الارتباط على ورقة واحدة. لا تستخدم صحيفتي كوكي! أخبز على دفعات على الرف الأوسط ، أو لا تتحول ملفات تعريف الارتباط إلى اليمين.
- ضع ورقة البسكويت على الرف الأوسط للفرن. اخبز 10 دقائق. بدون إزالة ملفات تعريف الارتباط ، قم بتحويل درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة. اخبزي 8-12 دقيقة أخرى ، حتى يتم تحميص الكوكيز حول الحواف ، ولكن ليس في الوسط.
- هام: تبرد على ورقة البسكويت لمدة 10 دقائق على الأقل قبل التقديم. لا تزال ملفات تعريف الارتباط "الخبز" (امتصاص الحرارة المتبقية) في هذه المرحلة ، لذلك إذا قمت بإزالتها في وقت قريب ، قد لا يتم طهيها من خلال.
- إزالة ملفات تعريف الارتباط إلى رف وتكرار مع عجين الكعكة المتبقية.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 413 |
إجمالي الدهون | 31 ز |
الدهون المشبعة | 14 ز |
دهون غير مشبعة | 8 ز |
كولسترول | 117 مجم |
صوديوم | 253 ملغ |
الكربوهيدرات | 30 جم |
الألياف الغذائية | 3 جم |
بروتين | 6 ز |