النبيذ الازواج للطعام الكوري

من المعروف أن الطعام الكوري صعب الإقران بالنبيذ. بما أن هناك الكثير من النكهات القوية والروائح العدوانية في وجبتك الكورية العادية ، فليس الأمر بسيطًا مثل إقران النبيذ بوجبة غربية.

الخدعة هي اتخاذ قرار النبيذ الخاص بك على أساس الأطباق الرئيسية للوجبة بدلاً من البانتشان (الأطباق الجانبية) لأن هذه الأخيرة ستشمل دائماً النكهة الحارة أو المالحة. وعلى الرغم من أنه عادة ما يكون هناك عدد قليل من العناصر الحارة في وجبة عشاء كورية ، إلا أن هذه النكهات عادة ما تكملها الحساء أو الأرز أو أطباق المعكرونة الأخرى في الوجبة.

لذلك لا تركز فقط على عامل التوابل عالية ما لم يكن تسليط الضوء على الوجبة شيء مثل لحم الخنزير المشوي حار أو kimchichigae القلبية ، وهو حساء حار مصنوع من الكيمتشي ولحم الخنزير والخضروات والتوفو.

للوجبات الكورية مع أطباق رئيسية سبايسي

إن "ساوريجون بلان" (Riesling) الخفيفة والجافة ، هي خياراتي الشخصية للوجبات الكورية التي تكون أثقل على التوابل أكثر من المعتاد. لا شيء حلو أو فاكهي أو معقد. تجنب النبيذ الاحمر الثقيلة.

لعشاء الشواء الكوري

البلغوجي والجببي هما من الدخان ، الحلو ، وممتلئ بالنكهة ، لذا فإن النبيذ الأحمر المشرق والبسيط هو أفضل رهان. شيراز أسترالي أو شيلي هي المفضلة لدي الشخصية لكن شيانتي أو أمريكاند زينفانديل هي أيضا خيارات جيدة. مرة أخرى ، تريد تجنب أي شيء معقد ، ثقيل ، أو ترابي يتنافس مع انفجار النكهات في عشاء شواء الكورية.

لعشاء كوري والذي يتميز بالمأكولات البحرية

الكوريون يحبون السمك والمحار والأعشاب البحرية وكل شيء آخر في البحر.

إذا كنت ستأكل السمك المشوي أو الكثير من المأكولات البحرية في الوجبة ، جرب روزيه مبرد أو نبيذ أبيض جاف مثل Pouilly-Fumé. القاعدة العامة لإقران النبيذ مع الطعام الكوري هي تجنب أي شيء جريء أو تانيك.