الجميع يحب كعكة الشوكولاتة ، وهذه وصفة كعكة الشوكولاتة هي الكلاسيكية الحقيقية. من الصعب تحسين الكمال.
لكن الكمال في بعض الأحيان يحتاج إلى بعض المساعدة ، لذلك سأقدم لك نصيحة. إذا مر أكثر من ستة أشهر على شراء مسحوق الخَبز وصودا الخبز في المخزن الخاص بك ، فيجب استبدالهما. يفقدون قوتهم بسرعة ، وسوف لا ترتفع كعكة بشكل صحيح إذا كانت قديمة جدا. ثق بي على هذا. (انظر: هل لا تزال لوازم إعداد الخبز الخاصة بي جيدة؟ لمزيد من النصائح.)
أيضا ، إذا كنت قد تساءلت عن السبب في أن بعض وصفات كعكة الشوكولاتة (مثل هذا النوع) تستدعي شرب الماء المغلي ، لأنه يساعد على تفتيح بودرة الكاكاو ، مما يعطي الكعكة نكهة شوكولاتة أعمق.
للحصول على كعكة أكثر ليونة ، يمكنك استبدال دقيق الكيك بالطحين متعدد الأغراض. مجرد استخدام 225 غراما من دقيق الكعكة ، والتي ستكون حوالي 2 1/3 كوب.
ماذا ستحتاج
- 1 3/4 أكواب / 225 غرام لجميع الأغراض الطحين
- 2 كوب سكر
- 3/4 كوب من مسحوق الكاكاو
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 2 بيض
- 1 كوب حليب
- 1/2 كوب زيت نباتي
- 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 1 كوب ماء (غليان)
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن الخاص بك إلى 350 فهرنهايت.
- الزبدة والدقيق مقالي الكعك 9 بوصة. يمكن أن يساعد على خط القاع بقطعة من الورق المرقّ لقصّ المقلاة.
- في وعاء خلط كبير ، قم بتقليب الدقيق ، السكر ، مسحوق الكاكاو ، مسحوق الخبيز ، صودا الخبز والملح ، حتى يتم مزج كل شيء.
- في وعاء الخلط المنفصل ، قم بخلط البيض والحليب والزيت والفانيليا ، وخفقت من أجل الدمج. ثم خفق في الماء المغلي.
- الآن إضافة المكونات الرطبة للجافة ويقلب حتى مجتمعة. ثم صب الخليط في المقالي المحضرة ونقلها إلى الفرن.
- يُخبز المزيج لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج المسواك في المركز ، أو يوضع عليه فوهة أو اثنين. يمكنك البدء في الاختبار بعد 27 دقيقة لأنه من الأفضل التحقق من ذلك باكثر من الإفراط.
- تبرد الكيك لمدة 10 دقائق في المقالي على رف السلك ، ثم قم بتخفيف الحواف عن طريق تشغيل سكين على طول الجانبين ، وتحويل الكعك للخارج إلى الرفوف والتبريد لمدة ساعة أخرى على الأقل ، والصقيع مع وصفة صقيعة الشوكولاتة هذه.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 356 |
| إجمالي الدهون | 14 ز |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 8 ز |
| كولسترول | 41 ملغ |
| صوديوم | 442 ملغ |
| الكربوهيدرات | 54 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 5 غرام |