الكوكيز الزفاف المكسيكية تشبه كعك الشاي الروسي وملفات تعريف الارتباط الإيطالية. هم كل بسكويت الزبدة التي هي الانتهاء من مسحوق السكر البودرة.
هذه الزبدة والفطائر الصغيرة من الفانيليا تذوب في الفم سريعة وسهلة الخلط والخبز.
إنها مصنوعة بدون بيض. تشبه العجينة كعكة الغريبة ، لكن الكعك تتشكل على شكل كرات قبل الخبز. انظر الاختلافات أدناه وصفة لإصدار الليمون ، واحدة مع القرفة ، وإصدار الشوكولاته مملوءة.
دع ملفات تعريف الارتباط تبرد قليلاً قبل أن تقوم بسحبها في مسحوق السكر مرة ثانية.
ماذا ستحتاج
- 1/2 كوب سكر (مسحوق ، بالإضافة إلى 1 / 2-1 كوب سكر منخل من أجل تدوير ملفات الكوكيز النهائية)
- 2 عصا / 8 أونصة زبدة (خففت)
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح
- 2 كوب / 9 أونصات طحين (لجميع الأغراض)
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 1 كوب من الجوز (مفروم ناعما ، أو جوز البقان)
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الفرن إلى 400 فهرنهايت.
- في وعاء خلط مع خلاط كهربائي ، تغلب 1/2 كوب من السكر والزبدة حتى تصبح ناعمة. فاز في الفانيليا. يُضاف الملح والدقيق والفانيلا ، ويُخلط المزيج حتى يمتزج جيدًا. أضعاف في المكسرات المفروم.
- مع أيدي اليدين ، شكل العجين إلى كرات صغيرة. ترتيبها على ورقة الخبز غير مدهون وتخبز في الفرن المسخن لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
- عندما تكون الكعك لا تزال دافئة قليلاً ، دحرجها في مسحوق سكر منخل لتغطيتها جيداً.
- دع ملفات تعريف الارتباط تبرد تمامًا وأدخلها في مسحوق السكر مرة أخرى.
- ملحوظة: إذا قمت بتجميد الكوكيز ، فقم بسحبها في مسحوق السكر في حين أنها دافئة ، باردة تمامًا ، ثم قم بتجميدها في صينية خبز. عند التجميد الصلب ، قم بنقل الكعك إلى الأكياس ؛ التسمية والتاريخ. ذوبان الجليد في درجة حرارة الغرفة ثم لفة في مسحوق السكر مرة ثانية.
الاختلافات
- شوكولاته مليئة: شكل كل كرة من عجينة الكوكيز حول قطعة شكولاتة شبه حلوة.
- القرفة: اخلطي ملعقة صغيرة من القرفة إلى الدقيق قبل إضافته إلى خليط الزبدة.
- الليمون: أضيف 2 ملعقة صغيرة من نكهة الليمون المبشور إلى خليط الزبدة وأغفل الفانيليا.
نصائح الخبراء
- إذا كنت تفضل ، قد يتم تسطيح ملفات تعريف الارتباط هذه قليلاً باستخدام الجزء السفلي من الزجاج ، أو شوكة الشوكة ، أو الملوق.
- تخزين ملفات تعريف الارتباط في حاوية مغطاة بإحكام في درجة حرارة الغرفة أو تجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر.
- يمكن أن تكون ملفوفة هذه العجين ومجمدة في قرص لتشكيل والخبز في وقت لاحق. أو قم بتشكيل العجين إلى كرات ، ثم قم بتجميد صفيحة الخبز في طبقة واحدة ، ثم قم بنقلها إلى أكياس الفريزر لتخزين أطول. تذويب وتخبز حسب التوجيهات.
قد يعجبك ايضا
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 326 |
إجمالي الدهون | 25 جم |
الدهون المشبعة | 11 جم |
دهون غير مشبعة | 7 جم |
كولسترول | 41 ملغ |
صوديوم | 302 ملغ |
الكربوهيدرات | 25 جم |
الألياف الغذائية | 2 غرام |
بروتين | 3 جم |