كباب لحم البقر في صلصة الزبادي

لقد استمتعت أولاً بهذا الطبق في أثينا ولم أصدق أنني لم أتذوقه من قبل. يعلو بيتا طازج دافئ مع الكباب اللذيذ ، ثم يغطى في صلصة الزبادي الكريمية. علاوة على ذلك ، هناك صلصة طماطم لذيذة مع رش القليل من البابريكا على الوجه.

ويمكن تقديم ذلك مع بيلا الرز أو البطاطا المهروسة. تأكد من الحصول على بعض خبز البيتا الإضافي من أجل الغمس في الصلصة اللذيذة.

ماذا ستحتاج

• 2 رطل. لحوم البقر (الأرض ، يمكن أن تكون مختلطة لحم الخروف الأرض أو لحم الخنزير المطحون)
• 2 بصل كبير (مبشور على علبة مبشرة مع سائل)
• 2 فصوص ثوم (مفروم ناعم)
• 1/2 كوب فتات الخبز
• 1/2 كوب بقدونس (مفروم ، طازج)
• 1/2 ملعقة كبيرة البابريكا (بالإضافة إلى المزيد من الرش)
• 1/2 ملعقة كبيرة فلفل حريف
• 1 ملعقة صغيرة. كمون
• ملح للتذوق
• الفلفل الأسود حسب الذوق
• 1-1 / 2 كوب زبادي (يوناني ، متوتر)
• 1 ملعقة صغيرة. فلفل أحمر
• 3 طن زيت الزيتون
• 1/2 ملعقة صغيرة. ملح
• 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
• 1 بصلة كبيرة (مفروم)
• 1 فص ثوم (مفروم)
• 1 يمكن أن الطماطم (مكعبات ، 15 أوقية).
• 1/2 ملعقة صغيرة. السكر
• 1/2 ملعقة كبيرة خل
• 1/2 ملعقة صغيرة. فلفل حريف
• 1 قرصة من القرنفل (الأرض)
• 1 عصا القرفة
• خبز خبز واحد (دائري ، لتقديم الطعام)

كيف اعملها كيف اصنعها

تحضير الكباب:

1. يُمزج المكوّنات جيدًا في وعاء كبير ويُترك لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة. سيسمح ذلك بتذوق النكهات وتذوق الكباب اللذيذ.

اصنع الصلصات:

1. في حين أن اللحم هو تقشعر لها الأبدان ، وجعل صلصة اللبن من خلال الجمع بين جميع المكونات في وعاء ويخلط جيدا مع خفاقة. اجلس جانبا.
2. تحضير صلصة الطماطم. تسخن زيت الزيتون في قدر. اقلي البصل حتى تصبح شفافة. إضافة الثوم والطماطم مكعبات مع السائل. أضف السكر ، الخل ، الفلفل الحار ، القرنفل ، عصا القرفة ، والملح والفلفل. ضعي على نار خفيفة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تتطور النكهات.

1. سخن الفرن إلى 375 درجة.
2. شكل مزيج اللحم في لفات على شكل النقانق ، حوالي ستة بوصات طويلة وسميكة حوالي بوصتين. اخبز الكباب في مقلاة مدهونة بخفة لمدة حوالي 40 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً لطيفاً. أنت لا تريدها صعبة ، فقط من خلال طهيها.
3. (إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك تقليب الكباب في كمية صغيرة من زيت الزيتون حتى يتم طهيها بشكل جيد أو طهيها على المشواة.)
4. أزل الكباب من الفرن وابدأ بتجميع الطبق. ضع خبز البيتا الدافئ في الجزء السفلي من لوحة فطيرة عميقة مقاومة للحرارة. أضف الكباب وغطي صلصة الزبادي. تُسكب صلصة الطماطم فوق الكباب وتُرش بالفلفل الأحمر المطحون. تُسخن في الفرن الدافئ حتى يتم تسخين الصلصة وتقديمها دافئة.

لا تنس البتات الإضافية للغمس!