دون أدنى شك ، أنا أحب البحث عن طرق جديدة للاستمتاع بالدجاج. أعني ، من لا يحب الدواجن؟
سأستمر وأفتترض إذا كنت في هذه الصفحة ، فأنت تفعل كذلك. كنت أتذكر طعامًا مريحًا كنت قد خدمته مرة واحدة أثناء تواجدي في مطعم يوناني كنت أرغب دائمًا في تجربته ، لكن لسبب ما لم يكن لي.
يُعرف الطبق باسم Kotopoulo pilafi (Κοτόπουλο πιλάφι) أو Κοτόπουλο ντομάτα πιλάφι - Chicken Tomato Pilaf.
أي شيء مع الأرز لديه القدرة الكاملة ليصبح طعامًا مريحًا ، لذلك فقط بالاسم الذي تعرف أننا على المسار الصحيح.
هذا هو طبق بسيط لجعل ، ولكن معبأة بنكهة كبيرة. يتم طهي الأرز داخل المقلاة ، لذلك فإنه يتمتع بفرصة امتصاص جميع العصائر الرائعة - وبالتالي ، ستعرف أنك ستحصل على نكهة لذيذة في كل مرة.
واحدة من الجوانب المفضلة لهذا الطبق (بالإضافة إلى طعم الأرز) هي الليمون. يقدم لمحة لطيفة من نكهة أن أزواج لطيف مع خليط الأرز الطماطم.
عند طهي هذا الطبق ، فقط تأكد من عدم تخطي خطوة طبخ الأرز أولاً. نحن نفعل هذا حتى يفصل ولا يلتصق ببعضنا البعض. وعلاوة على ذلك ، فإنها لن تحرر الكثير من النشا في الطبق كذلك.
لذا امضي قدمًا ، امنح هذه المجموعة اللذيذة من دجاج الأرز الطماطم مزيجًا. وأخيرا ، لا تتردد في استخدام صدور الدجاج أو غيرها من قطع الدجاج هو الفخذين ليسوا في متناول اليد!
ماذا ستحتاج
- 4 فخذ الدجاج (الجلد على)
- ملعقتان كبيرتان من زيت بذور العنب
- 1 بصلة متوسطة الحجم (مفرومة فرماً ناعماً)
- 2 فصوص ثوم
- 1 ملعقة طعام زبدة
- 1 كوب أرز طويل الحبة
- 1 3/4 كوب زائد 1 ملعقة طعام دجاج
- 1 علبة / 15 أوقية من قلوب الخرشوف (استنزفت)
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
- - ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون (عصير ليمون واحد).
- ملح للتذوق
- فلفل للذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- شطف الدجاج جيدا ، واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية ثم ضعي فوقها الملح والفلفل على كلا الجانبين.
- يُضاف زيت بذور العنب إلى فرن هولندي على درجة متوسطة ويطهى الدجاج حتى يصبح الجلد بنيًا قليلاً ومتموجًا قليلاً ، على بعد 6 دقائق تقريبًا على كل جانب. اخرج واضرب جانبا.
- في نفس القدر على نار متوسطة ، استخدم الزيت المتبقي في قاع المقلاة لتقليب البصل والثوم حتى تفوح رائحته ، حوالي 5 دقائق.
- يضاف الزبدة والأرز ويطهى حتى يصبح الأرز نصف شفاف ، حوالي 2-3 دقائق. أنت تقلى الأرز في البداية قبل طهيه.
- يُضاف الدجاج (جلد الوجه) ، ومرق الدجاج ، وقلوب الخرشوف ، ومعجون الطماطم ، و ½ عصير الليمون. يتبل بالملح والفلفل. بدوره حرارة تصل إلى ارتفاع حتى يغلي أشكال طفيفة.
- يُسخن الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة (ينضج) مع الغطاء ثم يُطهى لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز والدجاج.
- قبل التقديم ، ضعي القليل من عصير الليمون فوق الطبق وقدميها!