سلون جين فيز هو مبرد فاكهة شهير وطريقة رائعة للاستمتاع بالطعم الحلو للمشروب الرائع. من السهل خلط هذا المشروب وهو عبارة عن كوكتيل لطيف لأيام الصيف والربيع في الفناء.
لا توجد وصفة واحدة تناسب جميعًا لعشاق Sloe Gin Fizz. كما سترى أدناه ، هناك العديد من الطرق التي يمكنك من خلالها تكييفها مع ذوقك الفردي أو مع محلقة خاصة. تنقسم الوصفة الأساسية إلى محلقة الجن مع الجين العادي. إذا كان لديك واحدة من حبيبات السلح المحضرة بشكل جيد (أو مفضلة محلية الصنع) ، قد ترغب في تخطي الجين الجاف في لندن تمامًا.
بغض النظر عن الطريقة التي تأخذ بها ، فإن Sloe Gin Fizz هو مشروب رائع. إنه الكوكتيل التمهيدي المثالي للمذاق الحلو للمشروب اللذيذ ، الذي يشاهد عودة ويستخدم في عدد من الكوكتيلات الكلاسيكية .
ما هو سل جن؟
على الرغم من اسمها ، سيل سيل ليس الجن. إنه ليكيور أحمر مصنوع من السلحفاة ، نوع من التوت من الأدغال (أو الأسود). السلوة هي فاكهة زرقاء سوداء وهي نوع من البرقوق ويمكن أن تبدو وكأنها صليب بين ذلك وعنبية.
السلوة له طعم لاذع جدا ولا ينصح بتناولها نيئة. بدلا من ذلك ، يفضل التمتع بها كمكون جنبا إلى جنب مع التحلية على النقيض من التذمر. هذا هو السبب في أنها تحظى بشعبية كبيرة في المربى ، والمحميات ، وبالطبع ، الجن الجليدي.
غالبًا ما يكون لدى الجن الجليدي قاعدة من الجين أو الفودكا ويتم تحليته بالسكر. كما أنه من السهل أن تقوم بتحضير الجن الخاص بك إذا كان لديك إمكانية الوصول إلى الفاكهة. المحطة وفيرة في hedgerows انكلترا. هذا هو السبب في أن محاليل الصلصة الإنجليزية شائعة جدًا ، ومحلقة السول محلية الصنع جزء لا يتجزأ من المطبخ البريطاني.
وقد أدى الاهتمام المتجدد في جميع أنحاء العالم في الجن الجليدي إلى إحداث فرق كبير في جودة الجلايات السلوية المنتجة تجاريا. بدأ الكثير من هذا عندما قرر بليموث جين إحياء وصفة تقليدية باستخدام السلحفاة الحقيقية. إنها واحدة من أفضل وأرقس حبيبات السل التي يمكن العثور عليها اليوم.
أكثر التقطير التقطت إلى ثورة الجن. علامات تجارية مثل Hayman ، Bramley & Gage ، Gordon's ، و Sipsmith لها جينات رائعة جدًا.
قد ترغب في الابتعاد عن العلامات التجارية الرخيصة مثل DeKuyper و Paramount. كثير من هؤلاء لا يستخدمون معظم المكونات الطبيعية. منذ عقدين من الزمن ، كان من الضروري شراء هذه الأشياء ما لم تصنعها بنفسك. لحسن الحظ ، لدينا خيارات أفضل اليوم.
سوف تجد أن بعض الجحور السلوقية لاحظ "دسم تعلو" على الملصق. عندما يهتز ، سيكون هناك رأس دسم على رأس هذه الجين. التأثير مشابه لرغوة كوكتيل البيض ولماذا لا يتطلب سلزي جين فيتز البيض الموجود في جيزن فيز الشعبي.
- Patxaran هو المسكرات الاسبانية تشبه الجن اللعابية التي تصنع أيضا مع السلحفاة.
- سوف تختلف ، ولكن معظم الجلايات هي حوالي 26 في المئة من الكحول من حيث الحجم (52 دليل).
رحلة عبر الزمن مع كوكا Sloe Gin
ليس الجن الجليدي من أكثر المكونات شيوعًا في القضيب ، ولكنه يجعل مظهرًا من حين لآخر. هو مشهور أكثر ل Sloe Gin Fizz و Sloe Screw . هذا الأخير لديه اختلافات لا حصر لها التي تضيف عنصرا أو اثنين. كما كان لدى النوادل بعض المرح مع الأسماء: "Sloe Screw Against the Wall" يضيف تعويم غاليانو كما نرى في Harvey Wallbanger .
قد تلاحظ أن بعض هذه الكوكتيلات والطلقات تحظى بشعبية كبيرة. تم إنشاء العديد من هذه عندما بلغ ذروتها الذروة خلال 1970s و 80s. وهذا يشمل أمثال كوكتيل ألاماما سلامر ، بالإضافة إلى رماة مثل ألاباما سلامر و Kool-Aid . كما يأتي كل من The Pink Flamingo و Purple Viking من هذا العصر.
في حين أن هذه هي متعة ومليئة بعض الشيء ، ولديه أيضا مكانا في المشروبات الراقية. بعض هذه الكوكتيلات الكلاسيكية من أوائل القرن العشرين. لدينا براندي المشمش والبيرة روم دعا كوكتيل المليونير وكوكتيل سان فرانسيسكو ، الذي يعطي سيل سلين أكثر من علاج "مارتيني حقيقي".
كان شارلي شابلن في 1910s و 20s في والدورف أستوريا ولطالما ظل مشروب الجن المفضل. في الآونة الأخيرة ، أنشأ بعض المتخصصين في علم المزيج ماكرة كوكتيلًا مصاحبًا ، وهو Lita Grey . يتميز مشروب الشمبانيا العصري هذا بطراز كلاسيكي وتم تسميته باسم عروس شابلن المراهقة.
بالطبع ، لا يمكننا مناقشة الجن الجليدي دون ذكر " هومازينج هومر " أو "Flaming Moe" ، إذا كنت تفضل ذلك. إنه مشروب غريب تم إنشاؤه على " عائلة سمبسون " وهو أحد تلك الشذوذات التي ربما غادر أفضل في عالم الرسوم المتحركة.
بغض النظر عن الطريقة التي تختارها لخلط جين ، فمن المؤكد أنها روح تستحق المغادرة. هناك سبب وجيه لوجود موجة من الشعبية على مدى القرن الماضي. قد يقول أحد حتى أنه يمكنك أن تأخذ رحلة "سلوى" عبر الزمن مع عدد قليل من الكوكتيلات الجن جيدة.
ماذا ستحتاج
- 1 اونصة
- سيلو جين
- 1 اونصة
- جين
- 3/4 اوقية
- عصير الليمون الطازج
- 1 ملعقة صغيرة
- شراب بسيط
- كوب واحد من الثلج
- 4 أوقية ماء الصودا
كيف اعملها كيف اصنعها
- صب الجين المملح ، الجن ، عصير الليمون ، وشراب بسيط في شاكر كوكتيل مليئة بالثلج.
- اهتز جيدا .
- توتر في زجاج highball مليئة الجليد.
- املأ الماء الصودا.
تخصيص Sloè جين فيز لتناسب مذاقك
سوف تجد العديد من الوصفات المختلفة لسلوس جين فيز. تعتمد غالبية التباينات على الذوق الشخصي وقد يكون من الأفضل إعطاء عدد قليل من المحاولة لمعرفة أفضل ما تستمتع به. أثناء تجربة أنواع مختلفة من الجلايك ، قد تجد أيضًا أن بعض هذه الأعمال أفضل من غيرها.
- استخدم مزيجًا حامضًا بدلاً من عصير الليمون وشرابًا بسيطًا.
- تخطي الجن وصب تسديدة كاملة من الجن اللحم (وخاصة إذا كان لديك جين سلوية جودة).
- اضبط الشراب البسيط ليتناسب مع ذوقك والمحلل الذي تستخدمه.
- اقسم الصودا ، واملأها في منتصف الطريق بصودا عادية والباقي مع صودا الليمون والجير.
- تخطي التحلية تماما أو استخدام السكر المحبب بدلا من شراب بسيط.
ما مدى قوة سلون جين فيز؟
لجعل سلو جين فيز الكرة عالية الجودة التي ينبغي أن تكون ، سوف تصب على الأرجح 3 إلى 4 أونصات من مياه الصودا لملء الزجاج. مع متوسط الجن الجنيه ومحلول من 80 جينا ، هذا الكوكتيل هو مشروب سلسة جدا في ABV معتدل 10 في المئة (20 دليل ).
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 496 |
| إجمالي الدهون | 1 غرام |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 18 ملغ |
| الكربوهيدرات | 66 جم |
| الألياف الغذائية | 10 غرام |
| بروتين | 19 جم |