ويهدف هذا الطبق إلى أن يكون مشابهًا للدجاج مارسالا من مطاعم أوليف جاردن.
أنا استخدم الجاف مارسالا في هذا الطبق ، ولكن إذا كنت تفضل نكهة حلوة قليلاً في الطبق ، استخدم مارسالا حلوة.
هذا هو واحد من أسهل أطباق الدجاج مقلاة ، واحدة من ألذ. أنا عادة ما تخدم مع المعكرونة ملاك الشعر أو السباغيتي ، لكنه عظيم مع البطاطا أو الأرز كذلك.
وصفات ذات صلة
صدور الدجاج مع كريم الثوم
دجاج بالكريمة مع المشروم
ماذا ستحتاج
- 4 حبات صدر دجاج منزوع العظم إزالة الجلد ، قصفت حتى سمك 1/4-inch
- ربع كوب منخل
- طحين لجميع الاستخدامات
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/2 ملعقة صغيرة من ريحان الأوراق الجافة ، التوابل ، أو الأعشاب الإيطالية
- 3 ملاعق طعام
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- 3 إلى 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 1 كوب شرائح مشروم طازج
- 1/2 كوب جاف (أو حلو) نبيذ مارسالا
- ملح للتذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- يُمزج الدقيق ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل والزعتر ويمزج جيداً.
- تسخين الزيت والزبدة في مقلاة حتى تنضج على نار خفيفة.
- نعرات الدجاج في خليط الدقيق والتخلص من الزائدة.
- يُطهى الدجاج على نار متوسطة لمدة دقيقتين على جانب واحد ، أو حتى يصبح لونه بنيًا فاتحًا.
- عندما تحول صدور الدجاج إلى الجانب الثاني لطهي الطعام ، أضيفي الفطر حول قطع الدجاج. يُطهى لمدة دقيقتين إضافيين ، حتى يصبح لونه خفيفًا على الوجه الثاني. تحريك الفطر.
- عندما يكون الوجه الثاني بلون بني فاتح ، أضف النبيذ حول قطع الدجاج. تغطية المقلاة ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- تذوق وإضافة الملح ، حسب الحاجة.
يخدم 4.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 1551 |
| إجمالي الدهون | 99 جم |
| الدهون المشبعة | 30 جم |
| دهون غير مشبعة | 43 جم |
| كولسترول | 457 مجم |
| صوديوم | 1،063 ملغ |
| الكربوهيدرات | 19 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 138 جم |