ومن المعروف أيضا صلصة الفانيليا الألمانية للكعك (Vanillesauce für Kuchen) باسم صلصة الفانيليا مهلبية أو بودينج نشا الذرة . على الرغم من اسمها ، هذه الصلصة ، خدمت دافئة ، كبيرة ، ليس فقط مع الكعك ولكن على الفواكه أو غيرها من منتجات الخبز المحلاة. صلصة الفانيليا هي عادة أوروبية واحدة يجب عليك اعتمادها بالتأكيد.
يستخدم صلصة الفانيلا في جميع أنواع الحلويات الألمانية والأطباق الرئيسية الحلوة. هناك ثلاثة أنواع من صلصة الفانيليا: النوع الفوري الذي يأتي في عبوة وصفها روف أو دكتور اوتكر ، نوع صلصة الفانيليا المخصب الذي هو أصفر عميق ويستخدم صفار البيض لتكثيفه ، والنوع الثالث ، وصفة أدناه ، ل صلصة بودينج سميكة ومفرطة النكهة. المكافأة هي أن النكهة طازجة أكثر من الصلصات الفورية المعبأة ، ولكن الوقت الذي يستغرقه لجعله هو نفسه تقريباً بالنسبة للصنف المغلف.
ماذا ستحتاج
- 3 ملاعق طعام سكر (ملعقة كبيرة يمكن أن تكون سكر الفانيليا الألماني)
- 2 ملعقة طعام نشا الذرة
- 1 ملح داش
- 2 كوب حليب
- 1 ملعقة طعام زبدة
- 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا (احذفها إذا كنت تستخدم سكر الفانيليا)
كيف اعملها كيف اصنعها
- في قاع قارورة 1-الكوارت ، اخلط 3 ملاعق سكرية (أو 2 ملعقة طعام سكر و 1 ملعقة طعام من سكر الفانيليا) ، 2 ملعقة طعام نشا الذرة واندفاعة ملح. قم تدريجياً بإضافة كوبين من الحليب ، مع التقليب ليذوب.
- باستخدام ملعقة خشبية ، طهي الطعام ، التقليب في كثير من الأحيان ، على نار متوسطة حتى يغلي الخليط. من المهم بشكل خاص التحريك بعد أن يصبح الحليب ساخناً أو ستنتهي بكتل وتحرق قاع الصلصة.
- تُرفع عن النار وتُحرّك في ملعقة كبيرة من الزبدة و 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا (تُحذَّر إذا كنت تستخدم سكر الفانيلا في الخطوة 1 أعلاه). تبرد قليلا وتخدم.
- بقايا الطعام خدمة دافئة أو باردة.
ملاحظات:
- لا تستخدم الزبدة في الخطوة 3 ، أعلاه ، إذا كنت تخدم صلصة البرد لأنها ستصبح محببة.
- بدلا من استخراج الفانيلا أو سكر الفانيليا ، حاول استخدام 1/2 حبة الفانيليا التي غرست في الحليب المستخدم في الخطوة 1 ، أعلاه ، لمدة 15 دقيقة. كشط البذور وإضافتها إلى الحليب.
- جرب بعض معجون الفول الفانيليا للحصول على نكهة الفانيليا الإضافية دون مشقة الفاصوليا.
- توزيعات بنزي عادة ما يكون لها سعر جيد على الفول الفانيليا كله.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 19 |
| إجمالي الدهون | 1 غرام |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 2 ملغ |
| صوديوم | 12 ملغ |
| الكربوهيدرات | 2 غرام |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 0 ز |