تبدو هذه الوصفة الألمانية البسيطة ( Nussecken ) وصفة لذيذة لك طوال اليوم ولكن فقط تأخذ حوالي 1 ساعة.
تعتبر القوالب الجوزية والمكسرات من منتجات المخابز الألمانية الشهيرة. قطع على القطر ، وغالبا ما تسمى المثلثات Nussecken أو الجوز (حيث يعني nuss "المكسرات" و "يعني" يعني "زوايا").
البندق والزبدة والسكر تجعل هذه الوصفة بار الجوز بقشرة زبدة غنية جدا ، لذلك قطعها صغيرة. يمكنك خبز هذه الجوز في مقلاة مقاس 8 × 8 بوصة أو 7 × 11 بوصة مع عائد يبلغ 40 بارًا ، أو مضاعفة الوصفة لمقاس 13 × 9 بوصة للحصول على عائد يبلغ 80 بارًا.
يمكن أن تكون البندق الثمن بعض الشيء ، لذا فإن البسكويت أو اللوز أو الجوز المفضل بدلاً من ذلك.
ماذا ستحتاج
- قشرة:
- 5 ملاعق طعام / 65 جرام من السمن الصناعي (أو النكهة ذات النكهة الزبدة)
- 1/3 كوب / 65 غرام سكر
- ملعقة طعام
- سكر الفانيليا (أو 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا)
- 1 بيضة كبيرة درجة حرارة الغرفة
- 1 كوب 3 ملاعق طعام / 150 جرام
- طحين لجميع الاستخدامات
- 1/2 ملعقة صغيرة
- مسحوق الخبز
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من مربى المشمش
- ملء الجوز:
- 7 ملاعق طعام / 100 غرام زبدة
- 1/2 كوب / 100 غرام سكر
- 1 ملعقة طعام
- 1 كوب سكر (
- الفانيلا ، أو 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
- 1 ملعقة طعام ماء
- 1 كوب / 100 غرام من البندق (الأرض)
- 3/4 كوب / 100 غرام
- البندق (كاملة أو مفرومة أو 1 كوب إضافي من البندق)
- الديكور (اختياري):
- 1 كوب
- رقائق الشوكولاته
- 1 ملعقة صغيرة من الزبدة
كيف اعملها كيف اصنعها
اجعل القشرة
- في وعاء متوسط ، افردي المارغارين أو الكريسكو والسكريات حتى تمتزج بشكل جيد. فاز في 1 بيضة (ومستخلص الفانيلا ، إذا كان استخدام بدلا من السكر الفانيليا). يُضاف الدقيق ، ومسحوق الخبز والملح حتى تشكل العجينة كرة.
- اضغط على العجين في مقلاة بالزبدة. أكبر المقلاة ، وأرق القضبان الجوز. انتشر العجين مع مربى المشمش وتوضع جانبا.
جعل ملء
- يُسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. في قدر متوسطة الحجم ، احضر الزبد ، ونصف كوب من السكر ، والماء ليغلي على الموقد. يُحرَّك المزيج ويُطهى لعدة دقائق حتى يذوب السكر ويكون المزيج رغويًا.
- ضجة في جميع المكسرات. ازالة من الحرارة. ملعقة ملء الجوز على القشرة وسلسة.
خبز ، بارد ، قص
- اخبزيها لمدة 25 إلى 35 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بني فاتح حول الحواف وتوضع في المنتصف. تبرد تماما ، ثم البرد.
- قطع القضبان إلى 20 مربع ، ثم قطع عبر المثلث إلى مثلثات لجعل 40 قطعة. إزالة ملفات تعريف الارتباط على سطح العمل مبطنة بورق الورق.
تزيين القضبان الجوز
- في وعاء عازلة للحرارة ، قم بإذابة رقائق الشيكولاتة و 1 ملعقة صغيرة من الزبدة في الميكروويف على فترات عالية لمدة 15 ثانية ، مع التحريك بعد كل 15 ثانية. يجب أن يستغرق ذلك حوالي 4 فترات قبل أن تكون رقائق الشوكولا ناعمة وساخنة.
- غمس قيعان الجوز في رقائق الشوكولاتة الساخنة وإزالة الشوكولا الزائدة بسكين الطاولة أو أداة مشابهة. ضع الورق على الرق ويسمح للشوكولاته بالتصلب.
- إذا كانت الشوكولا في الوعاء يبرد كثيرًا قبل الانتهاء ، يقوم المايكروويف مرة أخرى لمدة 15 ثانية ويقلب.
- إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة رقاقات الشوكولاتة إلى الجزء العلوي من الجوز مع شوكولاته إضافية مضغوطة من كيس مزخرف أو حقيبة شطيرة مع زوايا مقطوعة.
- بعد أن تصلب الشيكولاتة ، قم بتخزين الجوز في علبة من الصفيح بين طبقات من ورق الشمع. يمكنك أيضا تجميدها.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 99 |
| إجمالي الدهون | 6 ز |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 25 ملغ |
| صوديوم | 116 ملغ |
| الكربوهيدرات | 9 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 3 جم |