هذا السلمون المدخن الساخن محمّل مع 10 فصوص من الثوم. في حين قد يبدو ذلك كثيرًا ، فمجرد تجربته ، ستحتاج إلى إضافة المزيد. يقدم هذا السلمون على سرير من الخضروات الطازجة ، مع الخضار المشوية ، أو بمثابة فاتح الشهية
ماذا ستحتاج
- 1 كبير (حوالي 2 جنيه / 900 غرام) فيليه سمك السلمون
- 10 فصوص من الثوم مفرومة
- 1/4 كوب / 60 مل عصير ليمون
- 3 ملاعق طعام / 45 مل زبدة
- 1 ملعقة صغيرة / 5 مل مجففة حكيم
- 1 ملعقة صغيرة / 5 مل من توابل الزعتر
- 1/2 ملعقة شاي / 2.5 مل ملح
كيف اعملها كيف اصنعها
إعداد المدخن لمدة 4 إلى 5 ساعات من الدخان في درجات حرارة حوالي 200 إلى 225 درجة فهرنهايت / 95 إلى 110 درجة مئوية. شطف سمك السلمون جيدا. يمزج المكونات المتبقية وينتشر في الجانب العلوي (على العكس من جانب الجلد) من سمك السلمون. ضعه في المدخن لمدة ساعتين حسب سمك الشرائح. تحقق من الهبات بعد ساعة واحدة. يتم عمل سمك السلمون عندما يصل إلى درجة حرارة داخلية تتراوح بين 145 - 150 درجة في الجزء السميك من الفيليه.
عند الانتهاء من إزالة من المدخن والراحة لمدة 5-7 دقائق مغطاة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 573 |
| إجمالي الدهون | 32 ز |
| الدهون المشبعة | 10 غرام |
| دهون غير مشبعة | 10 غرام |
| كولسترول | 175 ملغ |
| صوديوم | 431 ملغ |
| الكربوهيدرات | 13 غرام |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 56 جم |